酒店人力资源管理实务 教案1-1初识人力资源和人力资源管理.docx

教案酒店人力资源管理实务

教案

酒店人力资源管理实务

模块一

模块一

教案1-1

课程名称

酒店人力资源管理实务

授课班级

任务名称

初始人力资源和人力资源管理

授课地点

任务描述

本次课程内容选自模块一“认识人力资源管理”任务一“初识人力资源和人力资源管理”。本课时的主要任务是让学生掌握人力资源管理的基础理论应用，通过酒店实际情境案例以及实际工作岗位调研初步构建理论框架，初建岗位认知，了解运用人力资源管理理论进行酒店人力资源开发、利用和激励。

授课时间

学时安排

2学时

（90分钟）

使用教材

选用教材

中国人民大学出版社《酒店人力资源管理实务》

参考教材

学情分析

知识技

能基础

【知识基础】根据前期专业课程的学习，学生对于酒店相关岗位有一定的认知和了解，具备一定理解人力资源管理基础概念的知识储备。

【技能基础】通过前面课程的学习，学生已熟悉小组合作学习模式，掌握调查的方法和流程，会编写调查报告。

认知实

践能力

对酒店岗位和部门设置相对熟悉，对酒店人力资源部门具备一定的好奇心；能够适应小组合作的学习模式，团队成员的默契和合作意识还需磨合。

学习特点

对于酒店人力资源相关知识结构零碎，认知片面，学生知道酒店人力资源部门的存在，但是对于酒店人力资源部的具体工作内容认识模糊，在学习中需要学生不断摄取新知识，完善知识体系。

学生在互联网时代下成长，信息获取能力强，学习方式多样化，采用混合式教学能有效提升学生学习积极性。

教学目标

知识目标

了解人力资源的基础概念和内容；

熟悉酒店员工招聘的程序；

掌握员工培训的类型。

能力目标

能够根据酒店实际需求组织开展人力资源管理相关内容的调研活动；

能够在案例分析过程中归纳总结员工培训的类型以及实施步骤。

模块六

模块六

培养学生的自主探究能力、分析综合能力；

培养学生的组织协调能力、良好的沟通合作意识。

教法

情境教学法、探究教学法、任务驱动法、案例分析法

学法

自主探究法、小组合作法、实境体验法

教学重点

通过引入酒店真实工作案例，理解酒店人力资源管理的概念以及特征。

教学难点

能够运用综合分析的方法掌握酒店人力资源管理的内容。

教学策略

对接酒店人力资源相关岗位（群）职业能力需要，依据国家职业大典、专业教学标准、国家职业技能等级标准等相关要求，将S酒店真实工作情境作为教学项目内容，依据酒店实际设置管理层、员工层、人事经理、人事培训专员等具体岗位的典型工作任务选取教学内容。

本次课程借助学习通课程教学平台，对接课程标准和学情特点，充分利用信息化手段，以学生为中心，通过情境导入、探究式、任务驱动等教学方法，以“导-学-研-析-明-结”的任务行动链构建学习项目探究过程，形成“自主学习与教师引导结合”、“实境探究与课堂教学结合”、“理论学习与实践训练结合”的线下线下混合式教学模式，激发学生学习兴趣，增加学生参与度。

具体实施中：

课前在线课程微课、案例等在线学习资源，对相关理论知识进行学习，建立教学重点难点感性认知；

课中引入酒店真实工作案例，遵循“提出问题—分析问题—解决问题—拓展思考”的教学环节，循序渐进地引导学生，了解酒店人力资源管理的概念、理解酒店人力资源管理的特征等逐步奠定理论基础，逐步完成学习任务，解决教学重点；

模块六课中通过智慧平台，综合应用观察法、访谈法、调查问卷法等多种调研方法，突破场景限制，将抽象的人力资源管理的内容等理论知识经验落实到岗位认知，有效对接教学重难点

模块六

课后进行拓展，通过s酒店人力资源部的大数据平台对人力资源管理内容进行云展示，对接教学重难点，深化学生认知，有效达成教学目标。

教学资源

学习通课程教学平台：发布课程资源和学习任务，如教学微课、作业视频讲解、课后拓展资料等，帮助学生完成课前自主学习、课中互动学习和学习行为数据收集、课后复习拓展。完成手机签到、随堂测试、分组合作、师生与生生互动、作业提交、评价评分、学习行为数据收集。

s酒店产业学院实际案例资源包：依托s酒店人力资源岗位、管理岗位等实际工作场景再现，以课程知识点为基础引入酒店人力资源管理实际案例进行知识分解、链接、构建，将实际工作情境与理论知识相结合，建设产学协同的课程资源。

其他：在学习通、课程群开展课程答疑。

教学环境：

s酒店产业学院：通过企业导师进课堂、企业真实案例分享、校企共研人力资源基础理论知识，深度产学研融合。

酒店模拟实训室：高仿真的实训环境，集岗位认知功能、模块化实训功能、云课堂教学空间于一体，实现以课堂为中心的“连接”与“分享”。

模块六

模块六

教学环节

教学内容

活动

教学资源

技术手段

设计意图/课程思政

教师活动

学生活动

模块六

模块六

前

导