《社区老年人营养状况评估及膳食营养服务规范》.docxVIP

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A14

广东省养老服务业商会团体标准

T/GDYLSHxx—2025

社区老年人营养状况评估及膳食营养服务规范（征求意见稿）

Nutritionalstatusassessmentanddietarynutritionservicestandardsforelderlypeopleinthecommunity

2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

广东省养老服务业商会??发布

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目次

TOC\o1-1\h\u29052前言 II

51611范围 1

15592规范性引用文件 1

59183术语和定义 1

44904基本要求 2

132995服务对象 3

23336服务内容与要求 3

16410附录A（资料性）基本信息采集 5

29861附录B（资料性）微型营养评价法 6

5042附录C（资料性）常见食物交换份表 7

25841附录D（资料性）中国居民膳食餐盘（2022）带牛奶杯子版 10

30901附录E（资料性）中国老年患者肠外肠内营养应用指南(2020)——肠内营养推荐节选 11

11989附录F（资料性）老年人常见营养素摄入推荐 12

24671附录G（资料性）每日进餐记录表 13

6000附录H（资料性）口服营养补充记录表 14

30945附录I（规范性）常见监测项目 15

17298参考文献 16

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由广东省养老服务业商会提出并归口。

本文件主要起草单位：xxx。

本文件主要起草人：xxx。

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社区老年人营养状况评估及膳食营养服务规范（征求意见稿）

范围

本文件规定了社区老年人营养状况评价和监测的总体要求、服务要求、营养评估、营养干预、营养餐配餐指南、膳食营养信息系统功能要求。本文件适用于为社区老年人提供营养状况评估及膳食营养服务的机构。

本文件适用于指导社区老年人营养服务工作。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

WS/T552-2017老年人营养不良风险评估

WS/T556-2017老年人膳食指导

WS/T476-2015营养名词术语

T/CGSS003-2018老年友善服务规范

中国居民膳食指南(2022版)

中国老年患者肠外肠内营养应用指南(2020)

术语和定义

WS/T476-2015界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

营养风险筛查nutritionalriskscreening

应用营养筛查工具判断老人营养相关风险的过程。是营养支持的第一步。包括应用微型营养评定简表进行营养不良风险筛查等。

营养不良风险malnutritionrisk

发生营养不良的风险，不涉及临床结局。

营养状况评价evaluationofnutritionalstatus

是对个体营养素的摄入和代谢情况进行全面评估的过程，旨在了解个体是否达到营养平衡。这一过程包括膳食历史及现状的调查、人体测量、生化检验和临床检查等方法。通过这些手段，可以确定各种营养素的摄入和消耗是否平衡，以及营养素的储备和盈虚情况。

老年人oldpeople

年满60周岁以上的人。

营养不良malnutrition

又称“营养不足（undernutrition）”。由于摄入不足或利用障碍引起能量或营养素缺乏的状态。进而导致人体组成改变，生理和精神功能下降，有可能导致不良临床结局。经由营养不良评定可以确定。目前缺乏国际统一的诊断标准。[来源：《全国科学名词审定委员会肠外肠内营养分册》]

膳食强化dietaryfortification

通过向食品中添加必要的营养素来改善其营养价值的过程。

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