酒店人力资源管理实务 教案 7-3 绩效面谈.docx

教案酒店人力资源管理实务

教案

酒店人力资源管理实务

模块七

模块七

教案二十一

课程名称

酒店人力资源管理实务

授课班级

任务名称

绩效面谈

授课地点

任务描述

在本次绩效考核中，有几位员工的结果是有有问题的。请各小组整理资料，设计和执行本次绩效考核的绩效面谈工作。

授课时间

学时安排

2学时（90分钟）

使用教材

选用教材

中国人民大学出版社《酒店人力资源》

参考教材

学情分析

知识和技能基础

【知识基础】学生通过对酒店绩效管理前期知识的学习，具备理解和掌握酒店绩效面谈所具备的知识储备。

【技能基础】通过前期任务，学生已熟悉小组合作学习模式，掌握编写调查报告和设计方案的能力。

认知和实践能力

学生通过本模块的学习，对酒店绩效管理体系有了深层次的认知，乐于通过查找线上资源来辅助完成任务，小组合作已经趋于成熟。

学习特点

学习主动性强，自主学习积极性高，但是学习的专注度不够，缺乏持之以恒的精神。

教学目标

知识目标

1.理解绩效面谈的概念、目的和重要性。

2.掌握绩效面谈的基本流程、步骤和技巧。

3.熟悉绩效面谈中常见的沟通技巧和应对策略。

能力目标

1.能够根据组织文化和业务需求，设计有效的绩效面谈计划。

2.能够运用沟通技巧，有效地进行绩效面谈，包括目标设定、反馈提供、问题解决等。

3.能够根据面谈结果，制定针对性的绩效改进计划。

素养目标

1.培养专业、公正、客观的绩效评估态度。

2.提升团队合作和沟通能力，增强人际关系的处理能力。

3.强化持续学习意识，不断提升自身在人力资源管理领域的专业素养。

教法

项目教学法、情境教学法、案例教学法

学法

小组合作学习法

教学重点

绩效面谈的基本流程和关键步骤，包括准备、实施、总结等。

教学难点

如何确保绩效面谈的公正性和客观性，避免主观偏见和误解。

教学策略

对接课程标准和学情特点，运用混合式教学方法，从而实现线上与线下学习的融合。将S酒店的人力资源管理部作为教学情景，依据绩效面谈的概念和目的、绩效沟通的分类、绩效沟通的方法等学习内容，初步构建绩效管理体系认知。本节课主要分为课前准备、课堂实施、课后拓展三个环节，课前利用微课、视频、案例等在线学习资源，借助超星学习通等新技术，课中进行协作学习，逐步完成学习任务，课后进行拓展，对接教学重难点，有效达成教学目标。

教学资源

信息化教学资源

1.课程学习平台，是融合在线学习、在线测试、在线评价一体化交互学习平台；

2.视频和动画资源：帮助学生了解酒店福利的作用和重要性；

3.提供图片和文字资源，作为学生课后的学习拓展资源；

4.案例库：搜集绩效面谈的相关案例；

5.微课帮助学生提前进行知识的预习，对进一步进行课堂知识的学习奠定基础。

教学环境

酒店模拟实训室：是为学生提供理实一体课程的教学场所。能够将情境模拟的场景通过模拟教学功能体现出来。

考核评价

1.形成性评价：学习态度20%、小组讨论30%、参与痕迹（学习平台）20%、学习成果报告30%通过以上维度对学生本节课的学习效果进行评价。

2.成果性评价：由校外导师对学生合作完成的《模拟绩效面谈》进行百分制评价并进行点评

教学流程设计

教学环节

教学内容

活动

教学资源

技术手段

设计意图/课程思政

教师活动

学生活动

课

前

导

学

平台

自学

1.绩效沟通表应该具备哪些内容？

2.可以对员工进行那些分类？

3.有哪些面谈技巧？

推送资源：

推送学习微课，协助学生完成课前自研。

引导帮扶：

校外岗位导师根据需求进行帮扶

自研自究：

完成翻转课堂的学习任务，掌握绩效管理的相关内容。

智慧职教平台

学习通线上微课

通过翻转课堂学生自研，培养学生的自主学习的能力。

课

中

探

知

教学环节1

【任务导入】

5min

创设情景：

观看视频案例资料：

S酒店两个经理做同样一件事情，只是带的下属不同，其中一个经理的所有下属都非常优秀，所有人的绩效逐渐地向上提升，而且大家的关系特别好，每次绩效面谈结束，所有的人都要共同击一下掌;但是另一个经理在做绩效面谈时，每个人出来都怒气冲冲，第一个人出来时门摔得咣哨响，第二个人出来时说实在没法干了，第三个人出来时跟第二个人说:“你等一会儿，我跟你一起去辞职!”

提出问题：

如果你是第二个经理，你要如何调整绩效面谈策略？

合作探究：

小组合作讨论，初步给出面谈的改进建议。

教学视频资源

课程思政：

通过问题引发学生主动思考。培养学生通过已有信息资源主动探究，解决问题的能力。激发学生养成迎难而上的精神品质。

教学环节2

【释疑探究】

55min

绩效沟通的方法

正式沟通

书面报告

一对一正式面谈

定期的会议沟通

非正式沟通

走动式沟