酒店人力资源管理实务 教案6-1培训需求分析.docx

教案酒店人力资源管理实务

教案

酒店人力资源管理实务

模块六

模块六

教案6-1

课程名称

酒店人力资源管理实务

授课班级

任务名称

分析培训需求

授课地点

任务描述

本次课程内容选自模块六“员工培训”任务一“分析培训需求”。培训是支撑酒店战略和业务的基石。课程将“内容链”建构在“工作链”上，以酒店基层管理与专项技能岗位为迁移目标，通过引入酒店人力资源相关工作中的典型。对标酒店在规划和统筹完整的培训活动之前，需要培训组织者识别培训需求，即采取相应的方法和技术，对培训目标和参与培训员工的业务、技能等方面进行系统的识别、分析和整合，从而确定培训的必要性和内容。

授课时间

学时安排

2学时

（90分钟）

使用教材

选用教材

中国人民大学出版社《酒店人力资源管理实务》

参考教材

学情分析

知识技

能基础

【知识基础】了解培训需求分析的概念和方法；前导项目学习过酒店工作分析，了解酒店相关岗位所需要知识、技能和素养，为培训需求分析打下良好的认知基础。

【技能基础】通过前期任务，学生已熟悉小组合作学习模式，掌握调查的方法和流程，会编写调查报告。

认知实

践能力

对调查的方法和流程相对熟悉，对酒店培训需求具有探究和好奇心理；小组合作的学习模式使团队成员的默契和合作意识基本建立；前期对调研方法及手段有过了解。

学习特点

学生对深入实境进行需求调研有很强的学习兴趣和参与热情，但对培训需求的挖掘等学习难点的钻研精神不足，学习主体意识有待加强；

授课对象学习态度较好，喜欢学习新事物；多种需求分析方法的综合应用属于创新型的学习领域，大部分学生对能否有效运用在合适的情境表示担心。

教学目标

知识目标

掌握酒店培训需求分析的方法；

掌握培训需求分析的过程。

能力目标

能够根据酒店实际需求组织开展培训需求调研活动；

能够根据调研结果对酒店培训需求进行归纳总结。

模块六

模块六

培养学生的自主探究能力、细致观察能力；

培养学生出色的组织协调能力、良好的沟通合作意识。

融入“严谨求实”的科学精神、“人本关怀”的职业情怀，树立精益求精的工匠精神，

教法

情境教学法、探究教学法、任务驱动法、案例分析法

学法

自主探究法、小组合作法、实境体验法

教学重点

能够根据具体的情境,选择合适的培训需求分析的流程、内容、方法

教学难点

能够运用综合分析的方法从组织、人员、任务层面进行培训需求有效性分析

教学策略

对接酒店人力资源相关岗位（群）职业能力需要，依据国家职业大典、专业教学标准、国家职业技能等级标准等相关要求，将S酒店真实工作情境作为教学项目内容，依据酒店实际设置管理层、员工层、人事经理、人事培训专员等具体岗位的典型工作任务选取教学内容。

本次课程借助学习通课程教学平台，对接课程标准和学情特点，充分利用信息化手段，以学生为中心，通过情境导入、探究式、任务驱动等教学方法，以“导-学-调-析-展-结”的任务行动链构建学习项目探究过程，形成“自主学习与教师引导结合”、“实境探究与课堂教学结合”、“理论学习与实践训练结合”的线下线下混合式教学模式，激发学生学习兴趣，增加学生参与度。

具体实施中：

课前对前序课程内容回顾和在线课程微课、案例等在线学习资源，对相关理论知识进行学习，建立教学重点难点感性认知；

课中引入酒店真实工作情境案例开展项目化教学，分组实境调研酒店培训需求、分析培训需求调研结果、展示培训需求调研任务等逐步完成学习任务，解决教学重点；

模块六逐步深入调研任务，依次发布企业层面、员工层面调研，并通过问卷调查法、观察法、访谈法等多种调研方法的灵活运用，突破需求分析对组织、人员、任务层面有效性的教学难点

模块六

课后进行拓展，通过s酒店培训管理平台大数据对培训进行数字化、精细化跟踪，对接教学重难点，深化学生认知，有效达成教学目标。

教学资源

学习通课程教学平台：发布课程资源和学习任务，如教学微课、作业视频讲解、课后拓展资料等，帮助学生完成课前自主学习、课中互动学习和学习行为数据收集、课后复习拓展。完成手机签到、随堂测试、分组合作、师生与生生互动、作业提交、评价评分、学习行为数据收集。

s酒店产业学院实际案例资源包：依托s酒店人力资源岗位、管理岗位等培训需求分析典型工作场景再现，设置典型技能实操任务。流程化、场景化交互设计再现酒店人力资源管理培训需求分析典型工作场景。

s酒店培训管理平台：依据培训管理平台人才地图，根据岗位、能力、学习情况等大数据，分析酒店培训需求，与时俱进将数字化人力资源管理融入课堂，提高课程趣味性、实用性。

其他：在学习通、课程群开展课程答疑。

教学环境：

s酒店产业学院：提供企业真实工作情境、真实工作案例，并为教学活动提供企