葡萄酒产区与品种知识2级模拟题.doc

葡萄酒产区与品种知识2级模拟题

1、【单选题】”粉红色、甜度中等、酒精度低,带有简单的红色水果香气,如草莓、覆盆子.”是对下列哪款酒最好的描述?

A：CaliforniaZinfandel(加州仙粉黛)

B：CaliforniaWhiteZinfandel(加州白仙粉黛)(正确答案)

C：LosCarnerosPinotNoir(罗斯卡内罗斯黑皮诺)

D：NavarraDO(纳瓦拉)

2、【判断题】红葡萄酒酿造时一般都会使用“苹果酸乳酸转化”.

A：正确(正确答案)

B：错误

3、【单选题】软木塞污染的葡萄酒能闻到什么气味?

A：湿树叶

B：蘑菇

C：湿纸板(正确答