食品安全培训内容餐饮.pptx

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2025-02-15 发布于黑龙江
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食品安全培训内容餐饮;目录;01;;当前餐饮行业食品安全形势总体稳定，但仍存在一些问题和挑战。;食品安全法规与政策;食品安全管理体系标准;02;采购原料必须符合国家法律法规及食品安全标准，严禁采购无证、过期、变质等不符合食品安全要求的原料。;检查原料包装是否完好，是否有破损、污染或变形等情况。;原料储存条件及方法;定期检查;03;;;员工个人卫生管理;原料管理;04;;;;;05;从业人员岗前培训内容;从业人员需定期进行健康检查，确保身体状况符合食品安全要求。;个人卫生;食品安全知识普及;06;食物中毒;预防措施与建议;;总结经验教训，持续改进;THANKS