九年级化学8.1食物中的有机物课件.ppt

第八单元化学与健康;复习提问及引入新课：物质分类图;有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物（除CO、CO2、H2CO3、碳酸盐外）;无机化合物;1、下列说法不正确的是（）

A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物

B、CO2、CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物

C、大多数有机物易燃

D、甲烷是最简单的有机物

;练习：;水;一、糖类;1.淀粉的特性:;3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:;水;二、油脂;4.类别:;5.重要作用:;水;三、蛋白质;1.在人体内的转变:;水;四、维生素;水;缺乏维生素引起的疾病;1、——是人体最主要的供能物质，人体60%--70%热量来自于它。

2、——是人体的副食，人体最重要的供能物质和储能物质。

3、——是构成人体细胞的基础物质

4、人体的需求量较少，但对人体的新陈代谢起调节作用的是——

5、对人体提供能量的是————————其中相等质量的它们产生热量最多的是——————。

6、在人体内分解成氨基酸的是————;某食品的配料有：

小麦粉、鲜鸡蛋、精炼植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜矿泉水

富含糖类的有——、富含油脂有————

富含蛋白质————富含维生素——;1、人体最主要的供能物质是（）

A、蛋白质B、油脂C、糖类D、维生素

2、说出下列物质中主要含有哪些营养素

1）面粉2）肥肉3）鸡肉4）苹果

5）橙汁6）土豆7）大豆8）牛奶

9）奶油10）芹菜11）柠檬汁12）面包

13）豆油

;3.下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：

富含糖类的是：（）

富含油脂的是：（）

除水外还缺少哪种营养成分：（）

;实验探究;1、淀粉的检验方法：————————

2、蛋白质的检验方法：————————;1、某品牌脱脂奶粉包装袋标出的配料如下

1）脱脂乳2）白砂糖3）乳酸亚铁

4）维生素A5）维生素D6）防腐剂

1、该产品中属于营养素的有——

还要的营养素——

2、配料中能产生能量的是——

3、下列食品中富含蛋白质的是——

A、大米B、花生油C、大豆D、萝卜E、鱼肉;在判断营养素的问题时：区分

1、大豆和土豆

2、牛奶和奶油

3、柠檬汁和柠檬酸

4、硫酸亚铁和乳酸亚铁

5、碳酸钙和乳酸钙

6、防腐剂色素膨松剂食用香精;某橙汁的成分为：

纯净水白砂糖新鲜橙汁柠檬酸维生素C

食用香精

1、该产品中属于营养素的有——

还要的营养素——

2、配料中能产生能量的是——

3、该饮料的PH——7

4、如何检验一种无色溶液是否具有酸性？（写出简要的步骤）

;练习：

1.人通过饮食摄入的糖类物质主要是:

A淀粉B白糖C蔗糖D葡萄糖

2.分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，都成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是：

A蛋白质B油脂C淀粉D维生素;3.维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。在助于视力保护的是哪种维生素：

A维生素AB维生素B

C维生素CD维生素D

;4.人体所摄入的淀粉、油脂、蛋白质在消化道内被彻底消化后的最终产物依次是：

A氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油

B葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸

C脂肪酸和甘油、氨基酸、葡萄糖

D氨基酸、脂肪酸和甘油、葡萄糖;5.__________是体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质;_________是人体副食的重营养物物质,是构成人体细胞的基础物质;________是维持身体正常生理功能的微量物质。;6.下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：

富含糖类的是：________

富含油脂的是：_____________

富含蛋白质的是：___________;7.相同质量的下列物质完全氧化产生的热量关系是：

A油脂葡萄糖蛋白质

B油脂蛋白质葡萄糖

C葡萄糖油脂蛋白质

D蛋白质油脂葡萄糖;谢谢聆听！