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食堂工作总结范文

工作汇报/工作计划/个人工作总结

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编号：YB-ZJ-050282

工作总结|WORKSUMMARY

个人工作总结

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个人工作总结

食堂工作总结范文

总结简介：本个人工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定

成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工作的

一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

食堂工作总结(一)

一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命

安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对

食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保

障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了

以下几个方面的工作：

一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉

性。我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固

树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了

使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、

面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工

形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良

好的工作氛围。

二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安

全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，

严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品

存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经

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个人工作总结

常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中

对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、

燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了

的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳

定。

三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心、

开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人

员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上

下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，

让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们

还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。

总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进

的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭

配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，

满意而去。

食堂工作总结(二)

随着新年钟声的临近，20xx年即将过去，回顾这一年我在工作岗位上默默

无私的工作，尽自己所能做好各项工作。现在，我把这个学期的工作做如下小结：

一、政治思想方面

我积极参加园内的后勤组业务学习，提高思想素质和服务意识，通过学习我

增强了服务意识，提高