TSZS-智慧农贸市场 食品可追溯性风险评价规范.pdf

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团体标准

T/SZSXXXX—2022

智慧农贸市场食品可追溯性

风险评价规范

（征求意见稿）

深圳市XXX发布

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

T/SZSXXXX—2022

T/SZSXXXX—2022

目次

前言Error!Bookmarknotdefined.

1范围Error!Bookmarknotdefined.

2规范性引用文件Error!Bookmarknotdefined.

3术语和定义Error!Bookmarknotdefined.

4智慧农贸市场食品可追溯性风险评价内容1

4.1评价内容1

4.2评价指标2

4.3风险等级及表示方法2

5智慧农贸市场食品可追溯性风险评价流程2

5.1评价原则2

5.2评价对象2

5.3评价方法2

5.4评价信息的建档2

附录A（规范性附录）智慧农贸市场食品可追溯性风险评价体系表及风险评价等级表3

A.1食品可追溯性风险评价体系及风险评价等级表3

A.2食品可追溯性风险评价等级表5

T/SZSXXXX—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由XXXX提出并归口。

本文件起草单位：XXXXXXXXXXXXXXXXX。

本文件主要起草人：XXXXXXXXXXXXXXXXX。

T/SZSXXXX—2022

智慧农贸市场食品可追溯性风险评价规范

1范围

本文件规定了宝安区智慧农贸市场建设项目实施时从可追溯性角度对食品开展风险评价的内容、指

标及流程。

本文件适用于对智慧农贸市场的食品可追溯性进行风险评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T35873农产品市场信息采集与质量控制规范

NY/T3177农产品分类与代码

SZDB/Z164基于追溯体系的预包装食品风险评价及供应商信用评价规范

3术语和定义

3.1

智慧农贸市场smartagriculturalmarket

经过信息化技术升级，利用数字化手段实现运作、监管智能化的农产品贸易市场。

3.2

风险评价creditevaluation

根据相关评价要素，对评价对象的风险等级进行公正、合理评估的过程。

3.3

评价对象evaluationobject

被评价的主体。本标准指在智慧农贸市场销售的食品。

3.4

层次分析法AHP,theanalyticalhierarchyprocess

一种模仿人们对复杂决策问题的思维、判断过程进行构造的定性和定量分析相结合的决策方法。

[来源：SZDB/Z164-2016，3.5]

4智慧农贸市场食品可追溯性风险评价内容

4.1评价内容

智慧农贸市场食品可追溯性风险评价以信息化系统为基础，应包括以下内容：

——食品基本信息；