商品学概论 课件全套 陈文汉 第1--10章 商品与商品学--- 商品的可持续发展.pptx

商品学;目录;第一章商品与商品学;案例导读;第一节商品的概念与构成;一、商品概念;一是商品价值

商品价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动。

二是商品使用价值

商品使用价值是指商品能够满足人们某种需要的属性。

;二、商品的构成;二、商品的构成;二、商品的构成;二、商品的构成;案例1-1;二第二节商品学的由来和发展;

二、中国商品学的发展

;三、商品学的发展方向

;第三节商品学的研究对象和内容;一、商品学的研究对象;边学边练：根据所给资料分析为何要进行农业供给侧改革。

资料：蔬菜大棚里的供给侧改革

据2019年5月19日青海省人民政府网站报道，因为不使用一粒化肥、一滴农药，绿色有机纯天然，水果型西红柿搭上快运专列，从德令哈市运到北京一公斤能卖60元；小乳瓜、黄瓜、西瓜、菜瓜等，每公斤也在40元以上。

一个面积0.133公顷的蔬菜棚，能产葡萄5000公斤，每公斤批发40元，产值一年就是20万元；从南方引进的无花果、火龙果，产值也在18万元以上……与种植一般蔬果产品相比，效益至少提高40%。

德令哈市万庄农牧公司通过蔬果种植供给侧改革，不仅丰富了当地市民的菜篮子，还使万庄农牧公司经营效益每年始终保持在3100万元以上增速。

蔬菜种植如何进行供给侧改革？近日带着这样的疑问，记者走进了万庄农牧。

此时的万庄农牧蔬菜温棚里已是满园春色。油菜、菠菜一片碧绿，还有从内地引来的香蕉树、火龙果树、无花果树、火焰蔘秧苗都在这里安了家……;边学边练：根据所给资料分析为何要进行农业供给侧改革。

资料：蔬菜大棚里的供给侧改革

万庄农牧瞄准俄罗斯市场、国内即食食品市场，投资700万元建设的年产2万吨脱水蔬菜、精加工蔬果生产线也在抓紧进行。俄罗斯不但高寒，而且冬季时间长，新鲜蔬果市场缺口大。脱水处理后的蔬菜，具有营养成分不变，水一泡就能迅速复原，色感如鲜，长时间保存，不含任何添加，营养价值高的特点。通过把具有本地特色的蔬果加工成脱水蔬菜、水果产品加工成各种即食食品，产值还能再翻好几番。

不久，有机肥、蔬菜脱水精加工两条生产线全部投产后，??但丰富了蔬果产品品种，延伸了产业链，使新鲜蔬菜实现就地转化增值，还能形成一条蔬果种植——新鲜蔬菜——脱水蔬菜、蔬果即食食品——果蔬秸秆、烂菜资源——有机肥，首尾相连的全产业链。

未来的发展之路越来越清晰。公司在闯出了一条设施农业高效发展的新路子的同时，带动周边地区农民通过出售小麦、青稞、各种农作物秸秆、羊粪，提高经济收入，也有利于减少周边地区农民焚烧秸秆对大气环境的污染，使农牧业副产物变“废”为宝，并为当地农牧民群众提供更多的就业岗位，实现稳定脱贫。;二、商品学的研究内容及与其他学科的关系;;一、商品学的研究任务

指导商品使用价值的形成；

评价商品使用价值的高低；

防止商品使用价值的降低；

促进商品使用价值的实现；

研究商品生产与环境保护的关系问题。

;二、《商品学》的研究方法

科学实验法

一种在实验室内或一定实验场所，运用一定的实验仪器和设备，对商品的成分、构造、性能等进行理化鉴定的方法。

现场试验法

一些商品学专家或有代表性的消费者群，凭人体感官的直觉，对商品的质量及其商品有关的方面做出评价的研究方法。;二、《商品学》的研究方法

技术指标法

一种在分析实验基础上，对一系列同类产品，根据国内或国际生产力发展水平，确定质量技术指标，以供生产者和消费者共同鉴定商品质量的方法。

社会调查法

现场调查法、调查表法、直接面谈法、定点统计调查法。

对比分析法

将不同时期、不同地区、不同国家的商品资料收集积累，并加以比较，从而找出提高商品质量，增加花色品种，扩展商品功能的新途径，运用对比分析法。;技能实训;课外延伸;“十三”五普通高等教育应用型规划教材;第二章商品分类与编码;第二章商品分类与编码;案例导读;案例导读;第一节商品分类;（一）商品分类的概念和作用;商品类目名称;（一）商品分类的概念和作用;（二）商品分类的原则;1.科学性原则

建立分类体系前，必须明确目标，确定范围，统一名称，选准标志。

2.系统性原则

以分类对象的稳定本质属性特征作为分类标志，将分类对象按一定的顺序排列，使每个分类对象在该序列中都占有一个位置，并反映出它们彼此之间既有联系又有区别的关系。

3.可延性原则

在建立商品分类体系时，必须留有足够的空位。

4.兼容性原则

兼容性是指相关的各个分类体系之间应具有良好的对应与转换关系。

5.整体性原则

整体性是指商品分类要从系统工程角度出发，只有在满足管理系统总任务、总要求的前提下，才能全面、合理地满足系统内各系统的实际需要。

;（三）商品分类的方法;1.线分类法

线分类法也称层级分类法，是指将分类对象按所选定的若干分类标志