食品添加剂使用安全.pptx

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食品添加剂使用安全

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目录

CONTENTS

01

食品添加剂概述

02

食品添加剂的安全性问题

03

食品添加剂的监管与法规

04

食品添加剂的安全使用

05

食品添加剂的风险评估与控制

06

食品添加剂的未来发展

01

食品添加剂概述

定义

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

分类

食品添加剂按功能分为防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、膨松剂等；按来源可分为天然和化学合成两大类。

定义与分类

作用

食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期、提高食品的营养价值等。

功能

作用