维生素B朱小平讲解.pptx

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege维生素B1主讲：朱小平

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素B1天然维生素B1来源于米糠、麦麸、酵母等，也可以由人工合成。本品具有维持糖代谢及神经传导的正常功能，用于防治维生素B1缺乏所致的脚气病，也用于多发性神经炎、消化不良及多种疾病的辅助治疗。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素B1【化学名】氯化4-甲基-3-[(2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基)甲基]-5-(2-羟基乙基)噻唑鎓盐酸盐。又名盐酸硫胺。【结构特点】1.由一个含硫的噻唑环和一个含氨基的嘧啶环组成；2.鎓正离子；3.属于水溶性维生素。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素B1【稳定性】本品固体在干燥环境中性质稳定，但：1.其水溶液与空气接触或在铁氰化钾碱性溶液中易被氧化成具荧光的硫色素而失效。遇光、金属离子（如铜、铁、锰）等均能加速其氧化作用。贮存时应遮光、密封保存。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素B1【稳定性】2、本品遇酸较稳定，而在碱性条件下，噻唑环易被水解，生成硫醇型化合物而失效。故本品不可与碱性药物混合。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素B1【稳定性】3、本品水溶液遇碳酸氢钠、亚硫酸氢钠均发生分解。故亚硫酸氢钠不可作为维生素B1的抗氧剂。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素B1【鉴别】1、硫色素反应本品溶于氢氧化钠溶液中，生成硫醇化合物，继续被铁氰化钾氧化硫色素；产物溶于正丁醇中，显蓝色荧光，加入酸呈酸性时，荧光消失，再加碱，荧光复显。2、生物碱沉淀反应：本品分子中含有嘧啶环和噻唑环，能与生物碱沉淀试剂作用生成沉淀。如与碘化汞钾试剂生成黄色的沉淀。

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