任务宇航员营养航天作业环境特点一航天作业对人体生理功能的影响二航天作业对营养代谢的影响三宇航员的.pptx

任务4宇航员营养航天作业环境特点一航天作业对人体生理功能的影响二航天作业对营养代谢的影响三宇航员的营养需要四五宇航员的营养保障

学习目标知识目标：熟悉航天作业环境对人体生理功能及营养代谢的影响，掌握宇航员的营养需要及航天食品的特点和要求。能力目标：能够针对航空作业环境特点为宇航员进行合理的膳食搭配和科学的营养指导。

航天营养航天环境（极端、多因素）：①发射和返回地球时的振动、噪声和超重；②入轨后的失重、昼夜节律改变、宇宙辐射及微环境。

一、航天作业环境特点昼夜节律变化几十分钟到几个小时→生物节律紊乱辐射暴露宇宙射线、太阳发射的高能量粒子。失重影响最深刻、涉及面较广，后果最严重。

（一）神经系统二、航天作业对人体生理功能的影响神经系统：神经系统运动、感觉功能下降视觉功能功能下降空间运动病

（二）心血管系统心血管系统心血管功能失调；运动能力和直立耐受能力减弱；尿量增加，血容量减少；心动过速，心悸，眩晕。二、航天作业对人体生理功能的影响

（三）血液系统红细胞总数和质量下降→航天贫血血小板数量增加血容量减少→血液粘滞性增加返回地面，经过一段时间可恢复二、航天作业对人体生理功能的影响

1.骨骼骨量丢失速度是地球上的10倍；结果：增加骨质疏松和返回地面时发生骨折的危险，丢失速度快，恢复缓慢。2.肌肉功能下降，甚至肌肉萎缩。（四）骨骼肌肉系统二、航天作业对人体生理功能的影响

1.胃肠道食欲降低、胃肠膨胀、厌食2.肠道微生态腐败菌过渡增殖→肠道微生态失调（五）消化系统二、航天作业对人体生理功能的影响

（六）免疫系统免疫系统功能发生紊乱，受抑制，导致宇航员感染性疾病的发生率升高。二、航天作业对人体生理功能的影响

三、航天作业对营养代谢的影响在舱内变化不大，舱外能量消耗增加数倍；若能量摄入不足，会导致体重减轻，肌肉损失，体能下降。1.能量代谢

2.蛋白质、脂质代谢蛋白质蛋白质合成率下降，分解占优势，尿氮排出增多→负氮平衡。脂质脂解酶活性升高，脂肪动员增强，脂肪组织重量减轻。三、航天作业对营养代谢的影响

3.碳水化合物代谢基本能量生成过程强度减低急性适应期，机体能量消耗增加，肝糖原、肌糖原被利用；航天后期，糖原合成和利用速度减慢。三、航天作业对营养代谢的影响

4.维生素代谢食欲缺乏→摄入不足精神紧张、身体疲劳→消耗量大水溶性维生素、脂溶性维生素三、航天作业对营养代谢的影响

骨钙丢失，排出增加，钙代谢负平衡。组织蛋白分解破坏增加→细胞内钾大量释放，尿钾升高，血钾降低。5.水和矿物质代谢三、航天作业对营养代谢的影响

四、宇航员的营养需要1.能量随时间延长，能量消耗和摄入量有逐渐增加趋势。航天口粮供给量标准：在能量需要量基础上增加10%-15%

保证氮平衡，预防机体蛋白质丢失，需摄入一定量高质量蛋白质，供能不低于10%，15%为宜。不提倡高蛋白。2.蛋白质四、宇航员的营养需要

高脂肪膳食容易引发慢性病，可能降低高空飞行的耐力。我国航天口粮中脂肪占总能量比例≤30%，其中必需脂肪酸供能2%。3.脂肪四、宇航员的营养需要

4.碳水化合物碳水容易消化吸收，耗氧量少，水平衡影响较小。碳水占总能量52%-55%左右，由复杂碳水化合物提供，单糖＜10%，膳食纤维摄入为10-15g/d。四、宇航员的营养需要

（1）水短期航天≥2.5L，长期航天≥3L。（2）常量元素钙、磷、钾（3）微量元素锌、硒、碘、铁5.水、矿物质四、宇航员的营养需要

五、宇航员的营养保障（一）宇航员的营养保障特点航天食品（1）短期航天，能够保证宇航员摄入足够能量（2）长期航天，完全由飞行前按计划配制的航天食品来保障

（二）航天食品的特点与合理膳食1.航天食品的特点（1）尽可能重量轻、体积小（2）加工成一口大小，包装内无可流动汤汁（3）不应含有不可食组分：刺、骨、皮、壳（4）易于消化吸收五、宇航员的营养保障

2.航天食品的要求：（1）安全可靠（2）符合平衡膳食要求（3）感官接受性好（4）使用方便（二）航天食品的特点与合理膳食五、宇航员的营养保障

总结掌握宇航员的营养需要及航天食品的特点和要求。能够针对航空作业环境特点为宇航员进行合理的膳食搭配和科学的营养指导。

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