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河北省医学院校高职单招职业技能测试必会题库资料及答案（含真题）.pdf

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    河北省医学院校高职单招职业技能测试必会题库及答案（含

    真题）

    一、单选题

    1.人们常说，吃芹菜能够（）。

    A、抗衰老

    B、降血压

    C、抗肿瘤

    D、缓解疲劳

    答案：B

    2.下列防范食品污染措施错误的是（）

    A、饮用洁净的水，把水烧开再喝

    B、买消毒牛奶，不使用未经加工的牛奶

    C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

    D、尽量用封闭的容器装食物

    答案：C

    解析：菜刀、菜板用前都应清洗干净，要先切熟食，后切生品，或切生熟食品的

    菜刀、菜板分开

    3.以下不属于冷疗的禁忌症部位是

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