《GBT+19048-2024地理标志产品质量要求+龙口粉丝》必威体育精装版解读.pptx

《GB/T19048-2024地理标志产品质量要求龙口粉丝》必威体育精装版解读;;;;;;;;;;PART;;原料要求;;制定团队深入龙口粉丝主产区，对原料、工艺、品质等方面进行全面调研，确保标准的科学性和可行性。;品质指标;图示化呈现;PART;;;;;加强对原料的监管，确保使用优质绿豆或豌豆等原料，从源头上提高粉丝品质。;成本增加导致价格上涨;PART;;质量控制;;;包装材料;;PART;;;;;（五）原料产地与国标质量关联;（六）成品包装，国标细节定品质;PART;选用产自特定区域的优质绿豆，确保原料的品质和口感。;;;（四）如何挑选符合国标的原料;粉碎;淀粉含量;PART;传统浸泡工艺时间长，现代工艺通过科学试验确定最佳浸泡时间，提高生产效率。;;过滤杂质;漏粉设备升级;利用现代科技手段，精确控制煮粉时间，保证粉丝的熟度均匀，避免因过度煮熟而导致的粉丝粘连。;;PART;龙口粉丝应呈现出均匀的白色或淡黄色，无明显的色差。;;;;;;PART;（一）细菌限量，国标守护健康底线;霉菌限量标准;规定了龙口粉丝中酵母菌的含量上限，确保产品安全性和品质。;原料处理;缩短保质期;通过设定合理的微生物指标，控制龙口粉丝中细菌、霉菌等微生物的含量，从而延长产品的保质期。;PART;;;（三）标签内容，国标要求真实准确;;包括产品名称、生产日期、保质期、规格、生产商信息等。;包装要求;PART;（一）储存温度，国标规定的最佳条件;运输工具;选择防潮性能好的包装材料，如铝箔袋、真空袋等，避免受潮。;运输包装应采用防潮、防压、防破损的材料，确保龙口粉丝在运输过程中不受外界环境的影响。;;（六）冷链运输，国标下的保鲜新选择;PART;完善的追溯体系;原料要求;真实原料;;;;PART;;（二）品牌建设，国标是坚实后盾;新国标的出台有利于企业提升产品质量，增强市场竞争力，同时也为品牌推广提供了有力的支持。;增强市场竞争力;挖掘龙口粉丝历史文化;（六）国标引领，品牌走向国际市场;PART;采用现代化的粉丝生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。;;;;选用符合国家相关标准和规定的包装材料，保证产品在运输和储存过程中不受污染和损坏。;市场份额扩大;PART;;;国标规定龙口粉丝的色泽应为白色???浅黄色，色泽均匀，无明显色差。;遵循GB29921-2023《食品安全国家标准食用菌及其制品》等相关标准，严格控制微生物指标。;（五）包装标签密码，国标定规范;仓库环境;PART;龙口粉丝的原料包括豌豆、绿豆、红薯等多种淀粉质原料，每种原料的品质和特性都有差异，需要精细挑选。;;原料供应商管理;;;;PART;采用全自动化的粉丝生产线，减少人工干预，提高生产效率和产品质量。;采用高效节能设备，如连续蒸煮装置、节能干燥设备等，减少能源消耗和碳排放。;传统工艺传承;;选用优质绿豆淀粉为原料，经过精细加工和筛选，确保原料的纯度和品质。;机械化生产;PART;;（二）打击假冒，国标助力维权行动;强化品牌价值评估;推广标准化生产;促进地方经济发展;;PART;（一）国标品牌，成为地方新名片;;利用电商平台、社交媒体等线上平台，广泛宣传龙口粉丝国标，提高产品知名度和美誉度。;;;农产品出圈;PART;;国标规定了龙口粉丝的原料和辅料要求;;（四）消费者辨别，国标教你识假;;建立打假联盟，联合生产企业、消费者、行业协会、政府部门等多方力量，形成合力，共同打击假冒伪劣产品。;PART;;;龙口粉丝选用优质淀粉制作，口感细腻滑爽，入口即化。;;了解消费者对龙口粉丝色泽、形态和口感的偏好，为产品优化提供依据。;指导生产;PART;致病菌;霉菌种类;规定了龙口粉丝中酵母菌的最大限量，确保产品不会因酵母菌过多导致品质受损。;;;;PART;包装材料必须符合国家法律法规和相关标准，不得使用禁用或有毒有害物质。;符合法律法规;密封包装能有效隔绝外界湿气，保持粉丝的干燥，避免因受潮而发霉变质。;包装应设计易于开启，方便消费者使用，避免开启时损坏粉丝或造成伤害。;;;PART;（一）温度控制，保鲜的关键要素;采用气泡膜对龙口粉丝进行包裹，有效减轻运输过程中的震动和挤压。;（三）快速运输，国标下的时间要求;选用防潮性能好的包装材料，可以有效隔绝外界湿气，保持包装内部的干燥。;冷藏车;加强运输温度控制;PART;（一）依国标生产，获消费者信赖;参加展会可以将国标产品与其他非国标产品区分开来，更好地展示产品的品质和特点。;;;;;PART;绿豆应呈现均匀的绿色或黄绿色，无杂质、虫害、异味和霉变。;;选址要求;原料追溯体系;;原料入库前检测;PART;（一）传统漏粉工艺的创新改良;;;利用阳光、风力等自然条件进行干燥，使龙口粉丝