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白酒中甜味剂的检测

目录

白酒中甜味剂的检测（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

研究目的及价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

研究现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、白酒甜味剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

白酒甜味剂定义及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

常见白酒甜味剂种类与性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

甜味剂在白酒中的作用及影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、白酒中甜味剂检测技术研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

常规检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.1感官品评法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2理化分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.3仪器分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

现代检测技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.1色谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.2质谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.3生物技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

四、白酒中甜味剂检测流程与操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

样品采集与保存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

样品前处理及试剂准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

检测操作过程详解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

结果分析与判断．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

五、影响白酒中甜味剂检测的因素及注意事项．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

样品因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

检测设备因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

操作人员因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

实验环境及其他因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

注意事项与常见问题解答．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

六、案例分析与实践应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

典型案例介绍及分析过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

不同类型白酒中甜味剂检测实例展示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

实践应用中的经验总结与分享．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

七、总结与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

研究成果总结及意义阐述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

白酒中甜味剂的检测（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.2目的和意义．．．．．．．．．