《园艺学概论》课程教学大纲.docx

园艺学概论

（GeneralHorticulture）

课程基本信息

课程编号课程总学时：32

实验学时：0学时

课程性质：公共选修课

课程属性:基础类

开设学期：第7学期

适用专业：非园艺专业类

一、课程的教学理念、性质、目标和任务

《园艺学概论》是为农科种植类园艺专业以外的其他专业，如农学、植保、农经、食品、资环等专业学生提供的一门拓展专业类选修课程。园艺学内容包括广泛，有果树、蔬菜和园林等方面，这些内容之下又包括很多内容。本课程将这些内容作了概述性介绍，基础知识部分包括生物学基础、生长发育与环境、园艺植物的分类、园艺植物的生物学特性及其与环境条件的关系、园艺植物的品种选育、改良及繁殖、园艺设施、园艺生产的基本技术、果树园艺、蔬菜园艺、观赏园艺、园艺产品采后处理、贮藏、加工、市场等内容。使学生对园艺学的基本知识、基本理论有所了解和掌握，为进一步学习其它园艺专业课程打下基础。

本课程目的是使学生对园艺作物特征特性、生长发育特点、繁殖、生产的基本技术、产品采后处理及贮藏的基本方法有一个较为全面的了解。在此基础上，能够利用现代园艺产业的优势和先进的管理技术来关心园艺产业、发展和促进园艺生产，促进学生感知园艺生产的乐趣，创造适宜于园艺生产的基本条件，以获得和具备一定的园艺生产技艺，成为一个亲近自然和热爱生活的人。

二、课程教学的基本要求

本课程主要通过理论教学达到以下要求：

认识主要的园艺植物，识别其种类、品种及产品器官。初步掌握园艺植物的生物学特性及其与环境条件的关系、掌握园艺植物的繁殖改良原理及技术、掌握园艺植物的栽培技术，了解园艺产品采后处理与贮藏的技术和方法。

三、课程的教学设计

1.教学设计说明

本课程采用课堂讲授、多媒体教学、音像教学、小组讨论、翻转课堂等相结合的方法进行，以加深学习者的印象并开阔视野。在教学过程中力求突出重点、难点精讲，及时补充国内外的新理论、新技术和新品种，使学生及时了解园艺学科的重要进展及发展动向。

2.课程目标及对毕业要求的支撑

序号

课程目标

毕业要求

1

目标1：通过课程学习，让同学们对园艺植物的分类、育种、栽培和采后相关知识有一定的了解，并了解园艺产业在农业生产中的重要作用。

三农情怀

2

目标2：通过课程的学习，使学生了解到专业学习之外还有更广阔的天地，从而促进学生不断学习新的知识。

终身学习

3

目标3：通过课程的学习，使学生对我国丰富的园艺植物种质资源和培育的各种园艺植物新品种、先进的栽培技术有一定的了解，从而提高学生的文化自信。

文化自信

四、理论教学内容及学时分配（32学时）

绪论学时数：2

教学目标：使学生了解园艺学的概念、发展历史及应用领域，熟识园艺科学和技术的重要性。

教学重点和难点：

重点：园艺学的含义和基本概念及园艺产品在人类生活中的作用，园艺学的发展历程。

难点：我国园艺业发展现状与存在的问题，园艺学研究其在园艺植物生产中的应用。

主要教学内容及要求：

了解：园艺学在现代农业生产中的地位，我国园艺植物栽培简史及园艺学的发展简史。

掌握：园艺学的概念及分类，园艺科学在园艺植物生产中的应用。

教学组织与实施：

本章采用课堂讲授、课堂讨论相结合的方式进行，在园艺学理论讲授的基础上，分小组讨论我国园艺业发展现状与存在的问题。

第一章园艺植物分类与识别学时数：2

教学目标：使学生明确园艺植物分类的概念，了解和掌握园艺植物分类的重要性。

教学重点和难点：

重点：植物学分类法。

难点：几种分类法及其在园艺植物生产中的应用。

主要教学内容及要求：

了解：植物不同分类法的特点。

掌握：常见园艺植物的分类法，果、菜、花、茶等园艺植物分类法在园艺植物生产中的应用。

教学组织与实施：

本章采用课堂讲授、课堂讨论相结合的方式进行，在讲授植物学分类的基础上，分小组讨论果、菜、花、茶等园艺植物分类法的应用。

第二章园艺植物生物学学时数：3

教学目标：介绍园艺植物生物学主要内容及应用领域，使学生了解植物生长发育的主要规律。

教学重点和难点：

重点：植物生长和发育的生物学原理。

难点：影响园艺植物生长发育的环境条件及其在园艺植物生产中的应用。

主要教学内容及要求：

了解：园艺植物器官形态与结构（根、茎、叶、花、果实、种子）。

掌握：园艺作物生长发育的过程；园艺植物生长发育的理论；园艺植物器官生长相关性；园艺植物对环境条件的要求（温度、光照、水分、土壤与营养、环境污染）。

教学组织与实施：

本章采用课堂讲授、课堂讨论、翻转课堂相结合的方式进行，在了解园艺植物器官形态与结构的基础上，分小组讨论和讲授园艺植物的生长发育、生长相关等内容。

第三章园艺植物的