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食堂年终总结范文大全

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(工作总结)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-018804

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年终工作总结

食堂年终总结范文大全

总结简介：本工作总结主要指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一

项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，

得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，本内容由人工

校对，请预览觉得合适可以下载直接打印使用。

食堂年终总结范文(一)

时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之

重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不

可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位

的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事

的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结:

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师

生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于

上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通

过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫

生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次

大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人

员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了

职工的工作正常运转。

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年终工作总结

第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工

作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时

改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，

没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生

了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲

自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统

统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境

改变了领导的印象，保持下去是关键。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购

买了大量的冬储菜，如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种

咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，

如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许

可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物

重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员

及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经

费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在

接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物

品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂