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食堂厨师工作总结

工作汇报/工作计划/个人工作总结

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姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-ZJ-050174

工作总结|WORKSUMMARY

个人工作总结

工作总结|WORKSUMMARY

个人工作总结

食堂厨师工作总结

总结简介：本个人工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定

成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工作的

一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

食堂厨师工作总结范文篇一：

时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我作为食堂的一

名厨师，深感责任重大。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体学生

的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情

况总结如下：

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出

问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认

识到了工作中的不足给予及时纠正.

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病

从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的危害，保障学生的身体健康。同时

成品存放实行：生与熟分开;成品与半成品、原材料分开、食品与杂品、药品分

开。环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，时刻保持卫生区

域整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、

勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲

洗操作间灶具和地面。严格保持灶台、地面、以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习技术知识，积极参加每次的烹调培训，不断地提高

业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工

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工作总结|WORKSUMMARY

个人工作总结

作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中

毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证食品卫生、安全、在

服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的菜是否爱吃，好吃。在工作上

我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。

本人深知自己的专业技能还有待提高，在今后的工作中一定要更加努力学习，

发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。

食堂厨师工作总结范文篇二：

新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格

要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一

年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行

了工作总结。

工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认

真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生

法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者

的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;\新韵数控\

食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定

物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指

甲;勤洗澡