人教版七年级下册生物学精品授课课件 第二章 人体的营养 2.3合理营养与食品安全.ppt

不卫生不健康不安全以小组为单位，拿出课前收集的食品包装袋，仔细阅读包装袋上的文字，并讨论：1.应当关注食品包装上的哪些内容？2.怎样判断包装食品是否过了保质期？3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？A级AA级绿色食品在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。《食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》合理营养全面而平衡的营养合理营养的要求参照“平衡膳食宝塔”一日三餐，按时就餐每日早中晚的食物能量比应为3︰4︰3食品安全1.判断下列说法是否正确。正确的画√，错误的画x。每种食物都含有六类营养物质。（）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（）√√xx2.要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是（）A.鱼类B蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类。3.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。C4.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？综合性作业：设计“关注食品安全”的手抄报。导入新课（创设情境）回顾复习学习目标探究新知回顾反思课堂小结当堂训练课后作业第二章人体的营养

第三节合理营养与食品安全方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？1.举例说出什么是合理营养。2.尝试设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全。自主阅读教材第32~33页的图4-23饮食与健康的关系，分析图中反映出的不注意合理营养的做法会产生什么后果。不吃早餐容易产生头晕、乏力、注意力不集中等现象，会影响学习效果，甚至直接影响生长发育。挑食、偏食可能导致牙龈出血、血压偏高、肥胖、维生素缺乏症等高盐、高脂饮食可能导致高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病饮食与健康的关系十分密切，如果饮食习惯不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。合理营养：是指全面而平衡的营养。01摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。全面02摄取的营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。平衡“平衡膳食宝塔”“平衡膳食宝塔”各层位置和面积不同，反映出各种食物在膳食中所占的地位和比例不同。从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。小组讨论“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？01一日三餐的合理能量比例是多少？02生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？03“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？01第一层第二层第三层第四层第五层油脂类奶类、豆类鱼、肉、蛋谷物类蔬菜、水果类最多较多中等较少最少一日三餐的合理能量比例是多少？02早中晚三餐应该按提供全天所需能量的3:4:3的比例分配。实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？03青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中的肉类、奶类食物。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。购买01购买食品时要注意包装说明：食品配料生产日期保质期生产许可证编号：由SC（生产的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。购买肉类时，一定要看是否有检疫合格的购买01加工02不能吃有毒的食品！蔬菜和水果，可通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮减少农药残留物。厨房和状具只有经常保持干净，才不会污染食品。烹饪03导入新课（创设情境）回顾复习学习目标探究新知回顾反思课堂小结当堂训练课后作业