冀少版八年级上册生物学精品教学课件 第五单元 微生物的生活 第二章 真菌 5.2.1 酵母菌和霉菌.ppt

****一部分气生菌丝发育到一定阶段，便分化成繁殖菌丝，产生，进行繁殖。孢子3.青霉和曲霉的繁殖方式直立菌丝形态孢子着生状态孢子颜色青霉曲霉分支呈扫帚状顶端膨大呈球状成串着生在直立菌丝分支的末端成串着生在直立菌丝表面呈放射状排列青绿色黄绿色、黑色等发霉的橘皮上的“白色毛毛”和“青色粉末”分别是什么？【思考】“白色毛毛”为直立菌丝“青色粉末”为孢子青霉曲霉酵母菌营养方式生殖方式形态结构菌体形态细胞核单细胞卵形多细胞菌丝分气生菌丝和营养菌丝有有真核细胞主要是出芽生殖主要是孢子生殖异养腐生异养腐生细菌单细胞球形、杆形、螺旋形无分裂生殖异养寄生或腐生原核细胞真核生物原核生物归纳总结真菌1.具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有成形的细胞核；2.不含叶绿素，异养生活；3.多为孢子生殖。真菌的主要特征⑴酵母菌——做面包、馒头、酿酒、制酒精。1.真菌的有利方面（三）酵母菌和霉菌与人类的关系(2)青霉素——青霉素是一类常用的抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。青霉素作为第一种抗生素，它的发现是人类医药史上最重大的发现之一。众所周知，它是英国细菌学家亚历山大·弗莱明在偶然间发现的。(3)有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。2.真菌的有害方面⑴生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，吃了可能使人、畜致癌。因此，我们千万不要吃霉变的食品。⑵有些霉菌进行寄生生活，导致动植物和人体患病。脚气病灰指甲（3）有些霉菌会使衣物发霉，特别是梅雨季节。酵母菌形态结构：细胞结构：生殖方式：营养方式：呼吸方式：单细胞，卵形腐生生活有氧，无氧都能生活细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡出芽生殖，无性生殖，也可有性生殖由许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞产生孢子繁殖霉菌细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核腐生生活酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。形态结构：细胞结构：营养方式：生殖方式：1.下列属于单细胞真核生物的是()A.大肠杆菌B.酵母菌C.青霉D.曲霉2.下列微生物中，只能在无氧条件下才能很好地生活的是()A.枯草杆菌B.酵母菌C.青霉和曲霉D.乳酸菌3.下列食品的制作不需要酵母菌参与的是()A.酒B.面包C.腐乳D.馒头BDC4.判断下列叙述中哪些属于真菌的主要特征。(在括号中画“√”)有细胞壁()(2)无细胞壁()(3)有成形的细胞核()(4)没有成形的细胞核()(5)异养生活()(6)自养或异养生活()(7)分裂生殖()(8)多为孢子生殖()√√√√5.为什么在潮湿闷热的夏季，食品、衣物或皮鞋常常长“毛”发霉?因为霉菌的生长和繁殖不仅需要有机养料，还需要充足的水分和温暖的环境，食品、衣物中含有有机物，夏天天气暖和，温度适宜，伏天天气潮湿，提供了充足的水分。所以，在潮湿闷热的夏季，衣物、食品和皮鞋常常发霉。1.教材课后练习题。2.调查更多关于真菌与人类关系的资料。********学习目标拓展应用导入新课探究新知课堂小结当堂训练知识回顾课后作业1.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点；2.识别青霉和曲霉；3.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系；4.尝试培养青霉和曲霉，并用放大镜进行观察；5.关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。暄软可口的发面食品是我们餐桌上常见的食物，它们之所以多孔暄软是因为在制作过程中加入了一种微生物，你知道是什么微生物吗？（一）酵母菌的基本特征显微镜观察酵母菌实验要求：1.制作酵母菌临时装片2.使用显微镜观察酵母菌的形态、结构。活动一酵母菌是（）细胞个体，呈（）形。光学显微镜下的酵母菌单卵1.酵母菌的形态结构电镜下酵母菌的结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡酵母菌细菌相同点不同点都具有细胞壁、细胞膜、细胞质。1.有成形的细胞核，是真核生物；2.有液泡。1.无成形的细胞核，是原核生物；2.无液泡。2.酵母菌的繁殖方式电镜下酵母菌的形态芽体（环境适宜）出芽生殖（环境不适宜）孢子生殖当环境条件