DB41T 1386-2017 高温香菇地栽生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20B05

DB41

河南省地方标准

DB41/T1386—2017

高温香菇地栽生产技术规程

2017-04-24发布2017-07-24实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T1386—2017

I

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。

本标准由河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所负责起草。

本标准主要起草人：康源春、刘芹、袁瑞奇、孔维丽、孔维威、韩玉娥、胡素娟。本标准参加起草人：徐柯、宋志波、段亚魁。

DB41/T1386—2017

1

高温香菇地栽生产技术规程

1范围

本标准规定了高温香菇地栽的栽培术语和定义、产地环境、栽培季节、菌种制作、生产技术、病虫害防治及产品干制。

本标准适用于高温香菇地栽生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB9687—1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB12728—2006食用菌术语

GB19170—2003香菇菌种

NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程

NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358—2007无公害食品食用菌产地环境条件DB41/T462—2006食用菌病虫害防治技术规范

农业部第62号令《食用菌菌种管理办法》2006年

3术语和定义

GB12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

香菇Lentinulaedodes(Berk.)Pegler

隶属真菌门、担子菌亚门、无隔担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。

3.2

高温香菇

出菇季节为初夏至秋末的香菇。

3.3

地栽

香菇菌丝发满后，将菌棒全覆土或半覆土出菇的生产模式。

3.4

代用料

用来替代段木培植木腐食用菌的原料，如木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、酒糟等农副产品和工业下

脚料。3.5

袋栽

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2

在塑料袋内装料栽培的方式。

3.6

香菇菌袋

长有香菇菌丝体的料袋。

4产地环境

应符合NY5358—2007的要求。

5栽培季节

11月下旬～翌年2月中旬制作菌袋，4月下旬～5月下旬覆土，5月下旬～10月出菇。

6菌种制作

菌种选用耐高温型品种，按《食用菌菌种管理办法》和NY/T528—2010的要求进行制作，菌种质量应符合GB19170—2003的要求。

7生产技术

7.1配方选择

配方1：阔叶树木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%。配方2：阔叶树木屑84.5%、麸皮15%、石灰0.5%。

以上配方含水量50%～55%，pH值6.5～7.5。

7.2菌袋制作

7.2.1培养料选择

按NY5099—2002的规定选取。

7.2.2拌料

按配方要求，准确称取所需物料，加水后搅拌均匀。

7.2.3装袋

塑料袋应符合GB9687—1988的要求。

常压灭菌选用低压高密度聚乙烯塑料袋，规格15cm×55cm×0.005cm或18cm×60cm×0.006cm。装袋采用人工或机械装袋，装袋时培养料应松紧适度，塑料袋完整无破损。

7.2.4灭菌

装袋后尽快灭菌。常压灭菌，用猛火使料袋中心温度快速上升至100℃并维持15h～18h，停火后自然降温。

7.2.5冷却

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3

灭菌后的料袋放入消毒后的接种室或大棚内冷却降温，袋温降到30(±2）℃时接种。

7.3接种

7.3.1消毒

接种箱（帐）或接种室应于接种前2d按常规消毒进行消毒；料袋、菌种和接种工具装入接种箱（室）后，用气雾消毒盒点燃密闭熏蒸30min消毒（用量参照产品说明书）。

7.3.2接种

按照无菌操作技术规范操作，每袋单行接种3～4穴，孔径1.5cm，深2cm，菌种应将接种孔填满，并高出接种穴2mm～3mm，套上外袋。接种后及时通风。

7.4发菌期管理

7.4.1发菌期

7.4.1.1码堆

接种后的栽培袋顺码摆放，可堆码10层。避光培养，发菌前期控制料温不超过25℃,使香菇菌丝早萌发，早定植。以后适温培养，料温控制在22℃~24℃。