细胞膜的分子结构和特性.ppt

1.膜脂分布的不对称性外层含鞘磷脂、磷脂酰胆碱（卵磷脂）较多内层含磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸较多糖脂都是在非胞质侧（一）膜的不对称性第31页，共45页，星期日，2025年，2月5日膜蛋白在膜的脂质双分子层中可以分布在膜的内表面、外表面、或不同程度的镶嵌在膜内。分布不对称。一般说,细胞质面的蛋白比外表面少,一些酶和受体多处于外表面。2.膜蛋白的不对称性第32页，共45页，星期日，2025年，2月5日3.膜糖类的不对称性 糖脂及糖蛋白：低聚糖侧链只分布于细胞膜与内膜系统的非胞质面。细胞膜：细胞外侧内膜系统：膜腔内侧第33页，共45页，星期日，2025年，2月5日1.膜脂的分子运动：-侧向运动：在膜平面上，脂类分子与同一层的邻近的分子交换位置。1秒钟可发生107次。-自旋运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行旋转。106-109次/秒-左右摆动：膜脂分子围绕与膜平面垂直轴进行左右摆动。-翻转运动：膜脂分子从脂双层的一层翻转到另一层的运动。很少发生。（二）膜的流动性侧向运动新合成的磷脂一侧数量增多，发生弯曲两侧平衡翻转酶（flippase)的作用第34页，共45页，星期日，2025年，2月5日人鼠细胞融合实验2.膜蛋白的分子运动第35页，共45页，星期日，2025年，2月5日荧光漂白恢复实验:荧光素、绿色荧光蛋白等与蛋白或脂质耦联，用于检测所标记分子在活体细胞表面或细胞内部的运动及其迁移速率。第36页，共45页，星期日，2025年，2月5日（三）影响膜流动性的因素温度胆固醇的含量脂肪酸链的长短、饱和度卵磷脂和鞘磷脂的比例第37页，共45页，星期日，2025年，2月5日关于细胞膜的分子结构和特性第1页，共45页，星期日，2025年，2月5日细胞质膜(plasmamembrane)是指围绕在细胞最外层极薄的膜，又称细胞膜(cellmembrane)，主要由脂质和蛋白质组成。 围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜(internalmembrane)。生物膜(biomembrane)：质膜和内膜在起源、结构和化学组成等方面具有相似性，总称为生物膜。习惯上把细胞所有膜结构的统称生物膜。第2页，共45页，星期日，2025年，2月5日4.1质膜的研究历史第3页，共45页，星期日，2025年，2月5日液态镶嵌模型1972年辛格和尼克尔松单位膜“三夹板”式模型第4页，共45页，星期日，2025年，2月5日细胞膜的研究材料 血影：哺乳动物或人的成熟红细胞的核与细胞内的细胞器均消失，仅有细胞膜包围一团原生质组成。将其经低渗处理，造成溶血现象，血红蛋白和无机盐等被溢出细胞外，剩下的“空壳”称为血影。低渗处理第5页，共45页，星期日，2025年，2月5日低渗有漏隙的血影封闭的血影红细胞血影破碎第6页，共45页，星期日，2025年，2月5日脂筏(lipidraft) 脂筏(lipidraft):质膜上存在特殊的结构域微区,富含胆固醇、鞘磷脂。脂质紧密结合成单元，可在质膜的疏松排列的脂类中漂移,如同漂浮在脂双层上的脂筏。脂筏上载有执行特定功能的各种膜蛋白。第7页，共45页，星期日，2025年，2月5日4.2细胞膜的化学组成——约占膜干重的30－70％——约占膜干重的20－70％细胞膜脂类蛋白质糖类——约膜干重的10％第8页，共45页，星期日，2025年，2月5日1)磷脂：双型性分子,约占膜脂的50%以上。如：磷脂酰胆碱(卵磷脂，PC)磷脂酰丝氨酸(PS)2)胆固醇：双型性分子,含量低于1/3。羟基为极性头部，3）糖脂:双型性分子,在膜中含量较少。头部为糖残基如:半乳糖脑苷脂、神经节苷脂类型:一、膜脂(Membranelipids)第9页，共45页，星期日，2025年，2月5日分子特性：双极性分子磷脂酰胆碱胆固醇半乳糖脑苷脂第10页，共45页，星期日，2025年，2月5日膜脂双极性的意义在生物膜中脂类部分的形成，是一个自我组装的过程，磷脂分子自发形成双层，具有自我组装自我封合的特点。第11页，共45页，星期日，2025年，2月5日膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。第12页，共45页，星期日，2025年，2月5日二、膜蛋白（membraneproteins)外在膜蛋白(外周膜蛋白)内在膜蛋白(整合膜蛋白)脂锚定蛋白类型