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维生素生物素知识点讲解.pptx

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    维生素-生物素知识点主讲人：韩安宁

    生物素（一）一般性质■来源肝、肾、酵母、蛋类、花生、牛乳、鱼类、啤酒等，人肠道细菌也能合成■活性形式生物素是天然的活性形式

    生物素（二）生物学功能①是羧化酶（丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶等）的辅基，参与CO2固定，为脂肪与碳水化合物代谢所必需；②参与细胞信号转导、基因表达调控、DNA损伤修复等（三）缺乏症■缺乏症很少见■食用生鸡蛋，可缺乏（生物素与抗生物素蛋白结合后不被吸收）■长期使用抗生素可缺乏

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