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《农产品质量安全》课件

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1农产品质量安全概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2农产品质量安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3农产品质量安全的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、农产品质量安全标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1标准体系概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2农产品质量安全标准的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3国内外农产品质量安全标准对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、农产品质量安全检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1检测技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2常用检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2.1化学分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.2.2生物分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2.3物理检测法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.3检测技术的应用与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

四、农产品质量安全监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.1监管体系概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.2监管制度与法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.3监管机构与职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.4监管措施与效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

五、农产品质量安全风险分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

5.1风险分析概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

5.2风险识别与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.3风险控制与应对策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

六、农产品质量安全管理体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.1管理体系概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

6.2GMP、HACCP等管理体系介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

6.3管理体系实施与评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

七、农产品质量安全案例分析与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

7.1案例一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

7.2案例二．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

7.3案例讨论与启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

八、农产品质量安全教育与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

8.1教育培训的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

8.2教育培训内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

8.3教育培训的效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

九、农产品质量安全法规与政策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

9.1我国农产品质量安全法规体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

9.2国际农