2023-2024学年高中化学 6.2 蛋白质说课稿 苏教版选择性必修3.docx

2023-2024学年高中化学6.2蛋白质说课稿苏教版选择性必修3

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：蛋白质

2.教学年级和班级：高中一年级

3.授课时间：2023年10月26日

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生的科学探究能力，通过实验探究蛋白质的结构和性质，提高学生运用化学知识解决实际问题的能力。

2.增强学生的科学思维，引导学生运用结构决定性质的原理，理解蛋白质在生物体内的作用。

3.培养学生的社会责任感，认识到蛋白质在食品、医药等领域的应用，激发学生对生命科学研究的兴趣。

教学难点与重点

1.教学重点，

①蛋白质的基本结构单元——氨基酸的结构特点和分类；

②蛋白质的一级结构、二级结构和三级结构之间的关系；

③蛋白质在生物体内的功能及其与疾病的关系。

2.教学难点，

①氨基酸脱水缩合反应的机理和过程，以及如何通过反应计算蛋白质的分子量；

②蛋白质的空间结构如何影响其功能，以及如何通过实验手段研究蛋白质的结构；

③蛋白质变性、复性等性质的变化规律，以及这些性质在实际应用中的意义。在教学中，需要引导学生理解这些难点，并通过实验和案例分析来加深理解。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：系统讲解蛋白质的基本概念、结构特点和功能，为学生提供基础知识框架。

2.讨论法：组织学生围绕蛋白质的性质和应用进行讨论，激发学生的思维和表达能力。

3.实验法：通过蛋白质的提取、鉴定实验，让学生亲身体验科学探究的过程，提高实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示蛋白质的结构模型、实验步骤等，直观形象地呈现教学内容。

2.互动软件：运用教学软件进行模拟实验，让学生在虚拟环境中操作，增强学习的趣味性和互动性。

3.实物展示：展示不同来源的蛋白质样品，让学生直观感受蛋白质的存在和多样性。

教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：以“人类为什么需要蛋白质？”这一问题开始，引导学生思考蛋白质在人体中的作用。

回顾旧知：简要回顾氨基酸的结构和分类，以及肽键的形成。

2.新课呈现（约30分钟）

讲解新知：

①蛋白质的基本结构单元——氨基酸的结构特点和分类；

②蛋白质的一级结构、二级结构和三级结构之间的关系；

③蛋白质在生物体内的功能及其与疾病的关系。

举例说明：通过蛋白质的实例，如酶、抗体等，帮助学生理解蛋白质的功能和结构。

互动探究：提出问题，如“蛋白质的空间结构对其功能有何影响？”，引导学生讨论并思考。

3.巩固练习（约20分钟）

学生活动：分组进行蛋白质结构模型制作，加深对蛋白质三级结构的理解。

教师指导：巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

4.实验探究（约30分钟）

①实验准备：向学生介绍实验原理、目的和步骤。

②实验操作：学生分组进行蛋白质提取和鉴定实验，观察并记录实验现象。

③结果分析：引导学生分析实验数据，总结蛋白质的性质变化。

5.课堂总结（约10分钟）

回顾本节课的主要知识点，强调蛋白质在生物体中的重要性和应用价值。

6.作业布置（约10分钟）

①完成课后练习题，巩固所学知识。

②预习下一节课的内容，提前了解蛋白质的变性、复性等性质。

教学过程中，教师需根据学生的反馈及时调整教学节奏，确保教学目标的实现。以下为具体教学步骤的详细描述：

1.导入（约5分钟）

-提出问题：“蛋白质对我们的生活有何意义？”

-引导学生思考蛋白质在人体中的作用，如构成细胞、参与代谢等。

-回顾旧知：氨基酸的结构特点和分类，以及肽键的形成。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解蛋白质的基本结构单元——氨基酸的结构特点和分类。

-通过PPT展示不同氨基酸的结构图，让学生直观了解。

-讲解蛋白质的一级结构、二级结构和三级结构之间的关系。

-举例说明蛋白质在生物体内的功能，如酶、抗体等。

-引导学生思考蛋白质的结构与功能之间的关系。

3.巩固练习（约20分钟）

-分组进行蛋白质结构模型制作，加深对蛋白质三级结构的理解。

-教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

4.实验探究（约30分钟）

-向学生介绍实验原理、目的和步骤。

-学生分组进行蛋白质提取和鉴定实验，观察并记录实验现象。

-引导学生分析实验数据，总结蛋白质的性质变化。

5.课堂总结（约10分钟）

-回顾本节课的主要知识点，强调蛋白质在生物体中的重要性和应用价值。

6.作业布置（约10分钟）

-完成课后练习题，巩固所学知识。

-预习下一节课的内容，提前了解蛋白质的变性、复性等性质。

教学过程中，教师需关注学生的个体差异，因材施教，确保每位学生都能掌握所学知识。同时，注重培养学生的科学素养和