设施辣椒生产全程质量控制技术规范.doc

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中华人民共和国FORMTEXT农业行业标准

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FORMTEXT设施辣椒生产全程质量控制技术规范

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FORMTEXT在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

（注：征求意见时必须保留这句话。）

（本稿完成日期2024年10月31日）

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT中华人民共和国农业农村部???发布

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前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。

本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

设施辣椒生产全程质量控制技术规范

范围

本文件规定了设施辣椒生产全程质量控制的组织管理、技术要求及产品质量管理等要求，描述了对应的证实方法。

本文件适用于农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场、农业社会化服务组织等规模生产主体开展设施羊（牛）角形、圆锥形、灯笼形辣椒的生产和质量管控。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)

GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T1203茄果类蔬菜贮藏保鲜技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T3441蔬菜废弃物高温堆肥无害化处理技术规程

NY/T3952日光温室全产业链管理通用技术要求辣椒

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

组织管理

4.1组织机构

应建立生产企业、合作社、家庭农场、农业社会化服务组织等生产主体，并进行法人登记。

应建立相应的生产、销售、质量管理等部门或岗位，明确岗位职责。

4.2人员管理

4.2.1根据需要配备必要的质量管理人员、技术人员和生产人员。生产区域应配备具有应急处理能力的人员。

4.2.2人员应进行基本的公共卫生安全和生产技术知识更新培训。从事植保、施肥等关键岗位的人员应具备相应的专业知识，经专门培训后上岗。

4.2.3应为从事特种工作的人员（如施用农药等）提供必要的防护装备，如胶靴、防护服、手套、面罩等。

4.3文件管理

根据生产实际编制适用的制度、程序和作业指导书等文件，并在相应功能区上墙明示。文件内容包括但不限于：

——制度文件：组织机构、投入品管理、产品质量管理、员工管理、内部检查、记录和档案管理等；

——程序文件：人员培训、卫生管理、投入品使用、废弃物处理、紧急事故处理、投诉处理等；

——作业指导书：土壤管理、育苗、定植、肥水管理、花果管理、病虫害防治、采收分级、储藏运输、包装标识等。

4.4内部自查

应实施内部自查制度，至少每年进行1次自查。自查内容应涵盖本文件各项要求，并对不符合项及时采取整改措施。

4.5记录管理

记录应如实反映生产全过程，使形成的记录可追溯。记录内容包括但不限于：

——产地环