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毕业设计（论文）

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甜品店创业策划书甜品企业愿景(2)

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甜品店创业策划书甜品企业愿景(2)

摘要：本文旨在探讨甜品店创业策划书的撰写，通过对甜品行业市场现状、竞争态势、目标客户群体、经营策略等方面的分析，提出具有可行性的创业方案。本文首先对甜品行业的发展背景进行概述，随后对甜品店创业策划书的基本框架进行介绍，接着详细阐述了企业愿景、市场分析、产品与服务、营销策略、运营管理、财务分析等方面的内容。最后，通过对实际案例的分析，验证了所提出的创业策划书的可行性和有效性。本文的研究对于甜品店创业者具有重要的参考价值。

随着我国经济的持续增长，居民消费水平不断提高，甜品行业得到了迅速发展。甜品作为一种休闲食品，深受广大消费者喜爱。然而，甜品市场竞争激烈，创业者面临诸多挑战。本文通过对甜品店创业策划书的研究，旨在为创业者提供一套系统、科学的创业方案，帮助其成功创业。本文首先分析了甜品行业的发展背景和趋势，然后对甜品店创业策划书的基本框架进行了梳理，并对企业愿景、市场分析、产品与服务、营销策略、运营管理、财务分析等方面进行了深入探讨。最后，通过对实际案例的分析，验证了所提出的创业策划书的可行性和有效性。

第一章甜品行业概述

1.1甜品行业的发展背景

(1)甜品行业在我国的发展历史悠久，源于古代的糕点制作技艺。随着社会经济的发展，人们对食品的需求从基本的温饱逐渐向品质和口味多元化转变，甜品作为一种独特的食品种类，以其独特的口感和丰富的品种受到消费者的喜爱。近年来，随着生活节奏的加快，人们对于休闲食品的需求日益增长，甜品行业因此迎来了快速发展的机遇。

(2)在政策层面，国家对于食品安全的重视以及对于服务业的扶持政策，为甜品行业的发展提供了良好的外部环境。同时，随着消费升级，消费者对食品的品质、健康、环保等方面的要求不断提高，甜品行业也在不断适应市场需求，推出更多符合现代消费者健康观念的甜品产品。此外，电子商务的兴起为甜品行业带来了新的销售渠道，线上线下的融合进一步拓宽了市场空间。

(3)在技术层面，甜品行业得到了创新和发展的动力。食品添加剂、烘焙工艺、冷链物流等技术的进步，为甜品的生产、包装、运输提供了强有力的技术支持。同时，甜品企业通过引进国际先进的技术和设备，提高了生产效率和产品质量，进一步提升了甜品行业的整体竞争力。在此背景下，甜品行业正朝着品牌化、规模化、连锁化的方向发展，逐步形成了完善的产业链。

1.2甜品行业的发展趋势

(1)甜品行业的发展趋势呈现出多元化、健康化、个性化三大特点。首先，在产品种类上，甜品行业正从传统的糕点、冰淇淋等向更多元化的饮品、小吃、蛋糕等方向发展，以满足消费者多样化的口味需求。其次，在健康观念的推动下，甜品行业开始注重产品的健康属性，如低糖、低脂、天然原料等，以满足追求健康生活方式的消费者。最后，随着消费者个性化需求的提升，甜品行业在产品设计和包装上更加注重个性化和定制化，以满足不同消费者的独特需求。

(2)在销售渠道方面，甜品行业的发展趋势表现为线上线下的深度融合。一方面，电商平台为甜品行业提供了广阔的销售渠道，消费者可以方便快捷地购买到各类甜品。另一方面，线下实体店在提供优质服务和体验方面仍具有不可替代的优势。因此，甜品企业正积极拓展线上线下渠道，实现全渠道销售，提高市场占有率。同时，随着新零售概念的兴起，甜品行业将更加注重线上线下融合，打造全新的消费体验。

(3)在市场竞争方面，甜品行业的发展趋势表现为品牌化、规模化、连锁化。随着市场竞争的加剧，甜品企业开始注重品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。同时，为了扩大市场份额，甜品企业正积极实施规模化经营策略，通过并购、加盟等方式扩大企业规模。此外，连锁经营模式在甜品行业得到了广泛应用，众多知名甜品品牌纷纷走向全国乃至全球市场，形成了一定的行业影响力。在未来的发展中，甜品行业将继续保持快速发展的态势，市场竞争也将更加激烈。

1.3甜品行业的市场规模与增长速度

(1)近年来，甜品行业的市场规模持续扩大。根据相关数据显示，2019年中国甜品市场规模已达到千亿级别，预计到2025年将突破2000亿元。以知名甜品品牌喜茶为例，自2012年成立以来，其门店数量已超过1000家，年销售额超过50亿元，成为甜品行业的一匹黑马。

(2)在增长速度方面，甜品行业保持了较高的增长势头。据统计，2015年至2019年，中国甜品行业年复合增长率达到20%以上。特别是在疫情期间，甜品行业逆势增长，线上销售渠道的拓展为行业带来了新的增长点。以2020年为例，甜品行业线上销售额同比增长超过50%。

(3)地域分布上，