食品微生物检验基础知识.pptx

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2025-02-16 发布于黑龙江
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食品微生物检验基础知识.pptx

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食品微生物检验基础知识;目录;01;微生物的分类;用于食品发酵、产生有益代谢产物、提高食品营养价值和口感等。;细菌;02;检测食品中微生物的种类和数量;提升企业卫生管理水平;;03;;生理生化反应鉴定技术;观察微生物的形态、大小、结构等特征，进行初步鉴定。;PCR技术;04;采集时机;应根据食品的种类和微生物的特性，选择合适的保存方法，如冷藏、冷冻、干燥等。;样品运输过程中安全保障措施;05;通风与照明;显微镜;实验室安全防护措施;06;;;报告撰写格式规范和注意事项;THANKS