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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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临期零食创业计划书

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临期零食创业计划书

摘要：随着我国经济的快速发展，消费者对食品的需求日益多样化，尤其是对休闲食品的需求量逐年增加。然而，由于市场竞争激烈，许多零食企业在产品更新换代和库存管理上面临压力，导致部分临期零食积压。本文旨在探讨临期零食创业的可行性，分析临期零食市场的现状、机遇与挑战，并提出相应的创业策略。通过对临期零食创业的市场调研、产品定位、营销策略、运营管理等方面的研究，为我国临期零食行业的发展提供有益的参考。

随着我国经济的持续增长，消费者对休闲食品的需求日益旺盛。然而，在激烈的市场竞争中，部分零食企业面临着库存积压、产品滞销等问题。临期零食作为一种新兴的食品消费模式，以其独特的市场定位和消费群体，逐渐受到消费者的青睐。本文从临期零食创业的背景出发，对临期零食市场进行深入分析，探讨创业过程中的机遇与挑战，并提出相应的创业策略，以期为我国临期零食行业的发展提供有益的借鉴。

第一章临期零食市场概述

1.1临期零食的定义与特点

临期零食，顾名思义，是指那些临近保质期但尚未过期的食品。这类食品通常在保质期前的一段时间内销售，以避免浪费和减少库存积压。根据我国相关法律法规，食品的保质期是指食品在适宜的储存条件下，保持品质稳定、安全可食用的期限。临期零食的保质期通常在3个月至1年之间，具体取决于食品的种类和特性。

临期零食的特点主要体现在以下几个方面。首先，价格优势是临期零食最显著的特点之一。由于临近保质期，生产商和零售商为了快速清仓，往往会以低于正常价格甚至亏本的价格销售临期零食。据统计，临期零食的价格通常比正常商品低20%至50%，这对于消费者来说无疑是一个巨大的实惠。例如，某大型超市在临期商品促销期间，一款原本售价10元的零食，临期折扣后仅需5元。

其次，临期零食的种类丰富。从糖果、饼干、巧克力到肉类、海鲜、乳制品，几乎涵盖了日常生活中的各类零食。这种多元化的产品线满足了不同消费者的需求，使得临期零食市场具有广泛的受众基础。以某知名临期零食电商平台为例，其平台上销售的临期零食种类超过1000种，月均销量超过500万件。

最后，临期零食的购买渠道多样。除了超市、便利店等传统零售渠道外，随着电子商务的快速发展，临期零食也逐渐走向线上市场。一些专门的临期零食电商平台应运而生，如“临期食代”、“临期食光”等，为消费者提供了便捷的购买方式。这些平台通常采用预售模式，消费者可以根据自己的需求提前下单，待商品到货后进行配送。据相关数据显示，我国临期零食线上市场规模在近年来以每年20%以上的速度增长，预计未来几年仍将保持高速增长态势。

临期零食市场的兴起，不仅为消费者带来了实惠，也为食品行业带来了新的发展机遇。然而，临期零食在保证食品安全、维护消费者权益等方面仍存在一定的挑战，需要行业内部共同努力，以实现可持续发展。

1.2临期零食市场的现状

(1)近年来，随着我国经济的快速增长和居民消费水平的提升，休闲食品市场呈现出快速增长的趋势。据相关数据显示，2019年我国休闲食品市场规模已达到1.2万亿元，同比增长8.5%。在休闲食品市场中，临期零食以其独特的市场定位和消费群体，逐渐成为市场的一股新势力。据某研究报告显示，2018年我国临期零食市场规模约为100亿元，预计到2023年将达到300亿元，年复合增长率达到20%以上。

(2)临期零食市场的现状表现在以下几个方面。首先，消费者对临期零食的接受度逐渐提高。随着消费者对食品安全和环保意识的增强，以及对价格敏感度的提升，临期零食因其价格优势而受到越来越多消费者的青睐。例如，某临期零食电商平台在疫情期间，其订单量同比增长了50%，显示出消费者在特殊时期对临期零食的依赖度增加。其次，临期零食的供应链逐渐完善。越来越多的食品企业开始关注临期零食市场，并逐步建立起自己的临期食品供应链体系，确保产品的质量和供应的稳定性。

(3)同时，临期零食市场的竞争也日益激烈。随着市场的不断扩大，越来越多的企业和创业者进入这一领域，导致市场竞争加剧。一方面，传统的零售商开始涉足临期零食市场，如超市、便利店等，通过设立临期商品专区来吸引消费者；另一方面，新兴的临期零食电商平台如雨后春笋般涌现，通过线上销售和线下体验店相结合的模式，拓展市场份额。在这种竞争环境下，临期零食企业需要不断提升自身的品牌影响力、产品质量和服务水平，才能在市场中脱颖而出。例如，某临期零食品牌通过打造高品质的临期食品和完善的售后服务，在短时间内赢得了消费者的信任和市场的认可。

1.3临期零食市场的发展趋势

(1)临期零食市场的发展趋势呈现出以下几个特点。