关注合理营养与食品安全课件.ppt

1、清水浸泡、冲洗、削皮2、买肉时一定要看肉是否是检疫合格的3、别大意，不能吃有毒和发霉的食品！（发芽的马铃薯和毒蘑菇等）4、厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！资料分析：课前收集2-3种食品的包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。讨论：1、应当关注食品包装上的哪些内容？营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。2、怎样判断包装食品是否过了保质期？根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算。3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？看是否新鲜，看是否有光泽，闻是否有异味。买肉时看是否有检疫部门的印章。s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全s4.2.3关注合理营养与食品安全学习目标：1、什么是合理营养；怎样做到合理营养；平衡膳食宝塔里各类食物的比例；2、食品安全的含义；3、绿色食品。关注合理营养与食品安全健康报摘要洋快餐与小胖墩儿??杨锋??2003.06.09??7版??健康消费?

如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。

目前市场上的洋快餐含高蛋白、高热量为主要特点。还有的高糖、高盐、多味精，而纤维素、维生素、矿物质含量却很低，经常使用易造成营养失调。什么是合理营养？膳食中所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌、出冷汗、甚至晕厥。不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”。婷婷同学不爱吃蔬菜，她的想法对吗？不对，蔬菜中含有维生素，其中维生素c含量丰富，不爱吃蔬菜，容易得维生素c缺乏症，久而久之会影响身体的健康。初二一班的小明，身高１.71米,体重102公斤,他常感到浑身无力,学习时提不起精神.去医院检查,医生诊断为“营养不良”。我们都知道面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？甲：我奶奶说，胖点看着结实健壮。乙：肥胖就是病。丙：肥胖可以引起心血管等疾病。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。专家指出咸食是导致高血压的重要因素：高脂饮食+不爱运动是导致肥胖的两大杀手！1、每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；2、保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右）。3、不偏食、不挑食、不暴饮暴食。暴饮暴食损坏肠胃合理营养－少喝饮料合理营养－早餐合理营养－吃的粗、吃的杂中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主；（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。乳类肉类果蔬类谷类油脂类早餐：菜肉包子、甜牛奶课间餐：面包、豆奶午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒、小白菜

大米饭、水果晚餐：海带、虾皮菠菜汤、大米饭我们每天都要遇到食品安全问题。什么样的食品才算安全呢？近几年来毒食品惹祸害人的新闻不断、甚至每天都有发生。毒酒毒死人、毒油毒米让人致病致癌、毒奶粉致使畸形大头婴儿……毒食品从大人毒到孩子，甚至那些还在腹中的胎儿也难逃厄运。???在中国已经习惯了每隔一段