家长进课堂健康饮食自制课件_图.pptVIP

家长进课堂-健康饮食自制课件欢迎参加我们的健康饮食课程！本课程旨在为家长提供制作营养均衡餐点的知识和技能，共同为孩子们创造健康的饮食环境。

课程目标提高营养知识了解各类食材的营养价值，掌握均衡饮食的原则。培养烹饪技能学习健康烹饪方法，制作美味又营养的餐点。改善饮食习惯培养良好的饮食习惯，建立健康的生活方式。亲子互动通过共同学习和实践，增进亲子关系。

课程大纲1第一课时认识营养食材2第二课时制作健康餐点3第三课时零食VS健康零食4第四课时饮食习惯培养5第五课时家长实践与展示

第一课时：认识营养食材蔬菜水果了解不同种类蔬果的营养特点，掌握合理搭配方法。谷物全麦认识各种谷物的营养价值，学习选择全谷物食品。蛋白质来源探讨动物蛋白和植物蛋白的区别，平衡摄入。

各类食材营养价值维生素蔬果富含维生素，增强免疫力，促进新陈代谢。蛋白质肉类、鱼类、豆类提供优质蛋白，促进生长发育。碳水化合物谷物提供能量，选择全谷物更有益健康。健康脂肪坚果、橄榄油等含有健康脂肪，保护心血管。

不同颜色食材的特点红色食材番茄、草莓等含有番茄红素，具有抗氧化作用。绿色食材菠菜、西兰花等富含叶酸，有助于细胞再生。橙黄色食材胡萝卜、南瓜等含有胡萝卜素，有益眼睛健康。紫色食材紫甘蓝、蓝莓等含有花青素，有助于改善记忆力。

如何挑选新鲜食材观察外观选择颜色鲜艳、形状完整的蔬果。触摸质地挑选质地结实、有弹性的食材。闻一闻气味新鲜食材应有自然清新的气味。查看产地和日期优先选择当地、当季、新鲜上市的食材。

第二课时:制作健康餐点1谷物类全谷物为主，提供能量和膳食纤维。2蔬菜水果多样化搭配，占餐盘的一半。3蛋白质鱼、肉、蛋、豆类，适量摄入。4健康油脂少量使用植物油，避免反式脂肪。

营养餐的构成50%蔬菜水果提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。25%全谷物提供持久能量，保持饱腹感。25%优质蛋白促进生长发育，修复细胞组织。

烹饪技巧分享1蒸煮代替油炸保留食材营养，减少油脂摄入。2控制烹饪时间避免过度烹煮，保留食材的营养成分。3合理使用调味品适量使用盐和糖，多用天然香料增添风味。4巧用厨房工具利用食物处理器、慢炖锅等工具简化烹饪过程。

食材搭配的技巧1色彩搭配多种颜色食材组合，增加营养多样性。2口感互补软硬搭配，创造丰富的口感体验。3营养互补合理搭配不同类别食材，实现营养均衡。4季节性搭配选用当季食材，保证新鲜度和营养价值。

第三课时:零食VS健康零食传统零食高糖、高脂、高盐，营养价值低，易导致肥胖。健康零食低热量、高营养，如新鲜水果、坚果、酸奶等。

常见零食的营养成分零食类型热量(每100g)糖分(g)脂肪(g)钠(mg)薯片5360.535500巧克力546483124果干324660.510坚果6074.45412

健康零食的选择标准低糖选择添加糖含量低的零食，避免血糖波动。低钠控制钠的摄入，选择低盐或无盐零食。高纤维富含膳食纤维的零食有助于消化和饱腹感。富含营养选择含有维生素、矿物质的天然零食。

如何自制健康零食选择食材使用新鲜水果、蔬菜、全谷物等天然食材。简单加工切片、烘烤或脱水，保留食材原有营养。适度调味少量使用天然调味料，如肉桂、香草等。合理储存使用密封容器，保持零食新鲜。

第四课时:饮食习惯培养规律进餐培养固定的用餐时间，避免不规律进食。均衡饮食每餐搭配多种食材，确保营养均衡。适量原则控制食量，避免暴饮暴食。慢食细嚼养成细嚼慢咽的习惯，有助消化吸收。

合理的就餐时间1早餐7:00-8:00，营养丰富，补充能量。2午餐12:00-13:00，均衡搭配，适量进食。3晚餐18:00-19:00，适度清淡，避免过晚。4加餐10:00和15:00左右，少量健康零食。

合理的进食量500ml早餐容量约500ml，相当于一个成年人的拳头大小。700ml午餐容量约700ml，可以适当增加一些蛋白质和蔬菜。600ml晚餐容量约600ml，稍少于午餐，避免睡前过饱。

培养良好的饮食习惯1身体力行家长以身作则，培养孩子良好的饮食习惯。2创造环境家中常备健康食品，减少不健康零食的诱惑。3互动参与让孩子参与菜单制定和食物准备过程。4正面鼓励表扬孩子的健康饮食行为，增强自信心。

第五课时:家长实践与展示实践准备家长根据所学知识，准备健康餐点和零食。现场展示分享制作过程，展示成果，交流心得。互动品尝大家品尝彼此的作品，给予评价和建议。

亲子饮食互动实践共同采购带孩子一起选购健康食材，学习识别新鲜食品。亲子烹饪让孩子参与简单的烹饪步骤，培养兴趣。创意摆盘鼓励孩子发挥创意，将健康食物摆成有趣造型。种植食材在家中种植简单蔬菜，增加孩子对食物的了解。

自制健康餐点展示

心得体会分享知识收获分享学到的新知识，如何改变了家庭饮食习惯。实践困难讨论在实践过程中遇到的挑战及解决方法。成功经验分享成功改善家庭