人教版 高考化学复习 生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物65.pptVIP

有机高分子化合物低分子有机物相对分子质量一般高达104～1061000以下相对分子质量只有平均值有明确数值分子的基本结构由若干个重复结构单元组成单一分子结构性质在物理、化学性质上有较大差别联系有机高分子化合物是以低分子有机物为原料经聚合反应得到的(2)单体、链节和聚合度单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位。聚合度：高分子链中含有链节的数目。2.高分子化合物的分类其中,_________________________又被称为三大合成材料。塑料、合成纤维、合成橡胶3.高分子化合物的基本性质(1)溶解性：线型高分子(如有机玻璃)能溶解在适当的有机溶剂中；网状结构高分子(如硫化橡胶)不溶于有机溶剂,只有一定程度的溶胀。(2)热塑性和热固性：线型高分子具有_______(如聚乙烯),网状结构高分子具有_______(如电木、硫化橡胶)。(3)强度：高分子材料强度一般比较大。(4)电绝缘性：通常高分子材料电绝缘性良好。热塑性热固性4.合成高分子化合物的基本反应(1)加成聚合反应(加聚反应)①定义：由含有不饱和键的化合物分子以加成反应的形式结合成高分子化合物的反应。②反应特点：③加聚反应实例A.聚乙烯类：考点1：生活中常见的有机物【核心知识自查】1.油脂(1)组成和结构①油脂是由___________与_____形成的___,是油和脂肪的统称。油脂的结构可以表示为高级脂肪酸甘油酯②常见的高级脂肪酸：名称饱和脂肪酸不饱和脂肪酸软脂酸硬脂酸油酸亚油酸结构简式C15H31COOHC17H35COOHC17H33COOHC17H31COOH(2)分类(3)物理性质(4)化学性质①水解反应A.油脂在酸或酶催化下的水解如硬脂酸甘油酯在稀硫酸作用下的水解：B.碱性条件下的水解——皂化反应如硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中的水解：②加成反应(油脂的氢化、油脂的硬化)如油酸甘油酯与H2的反应：2.糖类(1)组成和结构糖类是由___________三种元素组成的一类有机化合物,大多数糖类的分子组成可用通式Cm(H2O)n来表示(n、m可以相同,也可以不同)。从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。碳、氢、氧(2)分类根据能否水解及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。(3)单糖——葡萄糖和果糖②葡萄糖的化学性质A.生理氧化：C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)B.在酒化酶的作用下发酵生成酒精：C.酯化反应如葡萄糖和乙酸的反应：(4)二糖——蔗糖和麦芽糖蔗糖麦芽糖相似点(1)组成相同,分子式均为________,互为___________(2)都属于二糖,每摩尔水解后生成两摩尔单糖(3)水解产物都能发生银镜反应,都能还原新制Cu(OH)2(4)都具有甜味(蔗糖更甜)不同点官能团不含醛基(非还原性糖)含有醛基(还原性糖)化学性质不能发生银镜反应,也不能还原新制Cu(OH)2能发生银镜反应,能还原新制Cu(OH)2水解产物____________________用途甜味食物、制红糖和白糖等甜味食物、制饴糖C12H22O11同分异构体葡萄糖和果糖葡萄糖(5)多糖——淀粉和纤维素淀粉纤维素分子式__________________n值大小大更大结构特点无—CHO①无—CHO,②有—OH水解最终产物______________性质差别溶液遇碘变蓝色可发生酯化反应是否为纯净物______是否互为同分异构体___(C6H10O5)n(C6H10O5)n葡萄糖葡萄糖否否否3.氨基酸与蛋白质(1)氨基酸的结构和性质①组成和结构氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被_____取代后的产物。α-氨基酸的结构简式可表示为___________,其官能团为_______和_____。氨基—COOH—NH2②化学性质A.两性氨基酸分子中既含有_____(显碱性),又含有_____(显酸性),因此,氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐。氨基羧基B.成肽反应两个氨基酸分子,在酸或碱的存在下加热,通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水,缩合形成含有______________的化合物,称为成肽反应。肽键()(2)蛋白质的结构和性质①组成与结构蛋白质是由多种氨基酸脱水形成的高分子化合物。由_________