企业菜谱制作方案.docx

企业菜谱制作方案

1.背景和介绍

很多公司都会为员工提供“员工餐厅”，方便员工用餐。然而，公司员工人数较多，而且员工口味偏好也各异，如何为公司提供一份适合所有人的菜谱是困扰公司餐饮管理者的难题。这里提供一份企业菜谱制作方案，可以解决这些问题。

2.目标受众

这个方案主要针对企业餐饮管理者，让他们可以为员工提供健康、美味、多样的菜品。

3.方案细节

3.1健康

健康是企业餐谱的主要目标，应该尽可能提供健康的食品。例如，选择低油、低盐、低糖的食材，为各种口味提供不同的素菜和荤菜，增加员工摄入蔬菜的比例并降低红肉摄入量。

3.2美味

美味是吸引员工用餐的重要因素，menu设计时要考虑多种口味。在菜谱制作中应该综合考虑不同口味、不同食材的搭配和选择，保证菜品更加美味可口。此外，提供各式点心、饮料可以增加员工对菜谱的满意度和忠诚度。

3.3多样

让员工有更多的选择是企业菜单的优点之一。企业应该提供多样的食品，包括新鲜蔬菜、肉类、谷类、牛奶、面包等等。同样重要的是提供一定比例的素食菜品。

3.4不浪费食物

企业中员工数量众多，餐饮管理团队必须组织得当以避免浪费食物。菜单上应该包含易于调配和烹饪、使用全食材的菜品，也可以考虑通过合理定量、不定期清点食品库存等方式控制节约浪费。

3.5低成本

企业餐饮服务的成本也是重要的考虑因素之一。企业餐谱的成本应该在可接受范围内，并基本满足内部利益的平衡综合考虑多种成本要素，包括原材料采购、仓库管理、人工和设备，提出切实可行的餐谱制作方案。

4.结论

总之，在制作企业餐谱时，菜品的健康、美味、多样和低成本是重要的因素，下面是企业餐谱的一些范例：

丰富健康的早餐：低糖麦片、酸奶、水果，烤面包/馅饼。

多种口味的午餐日常：煎牛肉、又香又脆的炸鸡、辣椒炒肉、糖醋排骨或地中海式鸡肉，香浓的豆腐、清爽的凉菜等等。

满足甜品和小吃的计划：葡萄酿制的蛋糕、烟熏三文鱼等小食或糖果，可以激发员工的斗志，在长时间工作后放松心态。

促进健康的晚餐：烤鲑鱼配烤菠菜和西兰花，鸡肉沙拉，蔬菜汤，醋汁水果和酸奶。

企业餐谱方案的实施可以帮助管理者更好地吸引员工进入员工餐厅，提高员工对企业餐饮服务的满意度，进而提升整个公司的运营效率，也可以加强一个公司的企业文化建设。