生物体中的化合物.ppt

实验－－生物组织中还的糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验原理：实验选材：实验步骤：生物组织中的某些化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。观察现象、得出结论：第30页，共52页，星期日，2025年，2月5日生物组织中还原糖的鉴定实验原理：实验选材：实验步骤：还原糖＋斐林试剂→砖红色↓含还原糖量高，白色或近于白色小麦种子？动物血液？葡萄糖、果糖、麦芽糖第31页，共52页，星期日，2025年，2月5日混合均匀后使用，现用现配观察现象、得出结论：第32页，共52页，星期日，2025年，2月5日生物组织中蛋白质的鉴定实验原理：实验选材：实验步骤：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色反应蛋白质含量高，如黄豆、鸡蛋蛋清第33页，共52页，星期日，2025年，2月5日观察现象、得出结论：先A、后B第34页，共52页，星期日，2025年，2月5日生物组织中脂肪的鉴定实验原理：实验选材：实验步骤：脂肪＋苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪＋苏丹Ⅳ→红色脂肪含量高，个体较大，如花生使用显微镜观察第35页，共52页，星期日，2025年，2月5日得出结论：原理第36页，共52页，星期日，2025年，2月5日第37页，共52页，星期日，2025年，2月5日第1页，共52页，星期日，2025年，2月5日1．理解水和无机盐在细胞内的存在形式和作用；2．理解糖类的元素组成、种类和作用；3．理解脂质的元素组成、种类和作用。本课复习目标第2页，共52页，星期日，2025年，2月5日各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数/%水占80~90无机盐占1~1.5蛋白质占7~10脂类占1~2糖类和核酸占1~1.5第3页，共52页，星期日，2025年，2月5日H2O含量最多存在形式结合水自由水功能结合水：自由水：细胞结构的重要组成成分良好溶剂，提供液体环境，运输营养物质、代谢废物，代谢原料两种水的关系第4页，共52页，星期日，2025年，2月5日种子晒干时减少的是水；种子烘烤时减少的为水；蒸腾作用散失的水是水；拌糖后的黄瓜会失去的是水。自由水结合水自由水自由水第5页，共52页，星期日，2025年，2月5日存在形式自由水/结合水关系自由水结合水比例越大，细胞的生命活动越旺盛；反之代谢缓慢，但抗逆性增强。一定条件下相互转化第6页，共52页，星期日，2025年，2月5日线粒体中：通过。核糖体上：通过。合成过程：。产生水的结构及代谢有氧呼吸的第三阶段产生氨基酸的脱水缩合产生原料？产物？多糖、核酸、ATP等的合成叶绿体囊状结构薄膜上：通过。线粒体中：通过。水解过程：。消耗水的结构及代谢光反应多糖、ATP、蛋白质等的水解原料？产物？有氧呼吸的第二阶段产生第7页，共52页，星期日，2025年，2月5日无机盐含量鲜重1~1.5%存在形式多数离子状态功能复杂化合物的重要组成成分；维持生命体的生命活动；维持酸碱平衡；调节渗透压平衡，维持细胞形态。第8页，共52页，星期日，2025年，2月5日糖类元素组成：C、H、O碳水化合物糖类可分为哪几类？单糖、二糖和多糖功能生物体的重要成分；主要能源物质主要作为能源物质的是__________________主要作为组成成分的是__________________其他相关内容生成糖的细胞器__________________叶绿体、高尔基体、内质网等第9页，共52页，星期日，2025年，2月5日概念分类具体实例分子式作用分布单糖不能水解的糖五碳糖六碳糖脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6RNA的组成成分DNA的组成成分能源物质主要细胞质主要细胞核第10页，共52页，星期日，2025年，2月5日概念分子式实例分布组成二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖C12H22O11乳糖麦芽糖蔗糖甘蔗、甜菜发芽的谷粒中乳汁果糖＋葡萄糖葡萄糖＋葡萄糖葡萄糖＋半乳糖第11页，共52页，星期日，2025年，2月5日概念分子式实例分布组成作用在食物消化、吸收多糖水解后形成多个单糖的糖（C6H10O5）n淀粉