沈萍微生物学第五章.pptVIP

;本节重点：;

代谢概念：

代谢过程：物质代谢分解代谢

合成代谢

能量代谢耗能代谢

产能代谢

第一阶段大分子物质单体

第二阶段单体分子乙酰辅酶A，丙酮酸等

第三阶段进一步降解成CO2，ATP,NADH,FADH;第一节微生物产能代谢;定义

广义：利用微生物生产有用代谢物一种生产方式。

狭义：厌氧条件下，以自身内部某些中间代谢

产物作为最终氢〔电子〕受体的产能过程

特点：

1〕通过底物水平磷酸化产ATP；

2〕葡萄糖氧化不彻底，大局部能量存在于

发酵产物中；

3〕产能率低；

4〕产多种发酵产物。;〔一〕底物脱氢的4条途径

EMP途径：HM途径：ED途径：PK/HK途径

〔1〕.EMP途径：糖酵解途径〔10步反响〕

细胞中部位:细胞质

特征性酶：果糖2P醛缩酶;磷酸果糖激酶;〔2〕HM途径：

过程：氧化阶段葡萄糖------5-P-核酮糖

非氧化阶段5C糖互变，分子重排

特征性酶:转酮酶〔TK〕和转醛酶〔TA〕

产能：1molG------35molATP

产物：3C,4C,5C，6C，7C

功能：1.提供能量

2.多种C架

3.提供NADPH复原剂

4.5C糖用于核酸合成;总反响式：

66-磷酸葡萄糖+12NADP++3H2O→56-磷酸葡萄糖+6CO2+12NADPH+12H++Pi;〔3〕ED途径

;微生物种类：细菌：铜绿、荧光假单胞菌,根瘤菌,固氮菌,农杆菌,运动发酵单胞菌等。

特征性酶：KDPG醛缩酶

净产能：1molG-----1molATP

;〔4〕PK/HK途径

特征性酶：磷酸解酮酶

C5

C6;PK途径;G6-磷酸-果糖;〔1〕.酵母的乙醇发酵;〔2〕乳酸发酵;〔3〕.丙酸发酵〔丙酸细菌〕

葡萄糖丙酮酸乳酸

丙酸

〔4〕.混合酸发酵

乳酸、乙酸、甲酸

葡萄糖乙醇、CO2、H2

琥珀酸;混合酸发酵：

——肠道菌〔E.coli、沙门氏菌、???贺氏菌等〕;;丙酮-丁醇发酵

——严格厌氧菌进行的唯一能大规模生产的发酵产品。〔丙酮、丁醇、乙醇混合物，其比例3：6：1〕

——丙酮丁醇梭菌(Clostridiumacetobutyricum);氨基酸的发酵产能〔stickland反响〕

发酵菌体：生孢梭菌、肉毒梭菌、斯氏梭菌、双

酶梭菌等。

特点：氨基酸的氧化与另一些氨基酸复原相偶联；

产能效率低〔1ATP〕

氢供体〔氧化〕氨基酸：

Ala、Leu、Ile、Val、His、Ser、Phe、Tyr、

Try等。

氢受体〔复原〕氨基酸：

Gly、Pro、Arg、Met、Leo、羟脯氨酸等。

;氧化丙氨酸;2.呼吸作用

概念：

种类：有氧呼吸，无氧呼吸

与发酵区别：

(1).有氧呼吸

概念:氧气作为最终电子受体。

CO2

G丙酮酸NADH