甜品店创业计划书(11).docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

甜品店创业计划书(11)

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

甜品店创业计划书(11)

摘要：本文针对甜品店创业计划，从市场分析、选址策略、产品定位、营销策略、运营管理以及财务预测等方面进行详细阐述。通过对甜品市场的深入调研，分析甜品行业的发展趋势和竞争态势，提出具有创新性和可行性的创业方案。本文旨在为有意向投资甜品行业的人士提供参考，助力创业成功。

随着人们生活水平的提高，甜品已经成为人们生活中不可或缺的一部分。甜品行业近年来发展迅速，市场竞争日益激烈。在此背景下，甜品店创业成为许多投资者的首选。然而，创业并非易事，需要充分的市场调研、周密的计划以及有效的运营管理。本文通过对甜品店创业的全面分析，旨在为创业者提供有益的借鉴和指导。

一、市场分析

1.1甜品市场概述

(1)甜品市场在全球范围内呈现出持续增长的趋势。根据市场调研报告显示，2019年全球甜品市场规模达到了约1200亿美元，预计到2025年将增长至近1800亿美元，年复合增长率达到约7%。这一增长主要得益于消费者对健康、美味和个性化甜品的追求。在亚洲市场，尤其是中国和印度，甜品消费量的增长尤为显著。以中国为例，2019年中国甜品市场规模达到了约300亿元人民币，占全球市场份额的25%，预计到2025年将增长至约600亿元人民币。

(2)在我国，甜品市场呈现出多元化的特点。除了传统的蛋糕、冰淇淋、布丁等传统甜品外，越来越多的新型甜品如轻食甜品、健康甜品、特色甜品等不断涌现。例如，近年来流行的低糖、低脂、低卡甜品受到广大消费者的喜爱，其中以“零添加”和“手工制作”为特色的甜品店尤为受欢迎。此外，随着互联网的普及，线上甜品市场也日益繁荣，线上甜品品牌如“好利来”、“米旗”等纷纷崛起，通过线上销售渠道拓展市场份额。

(3)甜品市场的竞争格局呈现出品牌集中度较高的特点。在国内外市场上，一些知名甜品品牌如“DQ”、“哈根达斯”、“喜茶”等占据了较大的市场份额。这些品牌凭借其品牌效应、产品创新和营销策略在市场竞争中占据优势。然而，随着越来越多的创业者进入甜品行业，市场进入门槛逐渐降低，小型甜品店、特色甜品店等新兴力量不断涌现，使得市场竞争更加激烈。以北京为例，目前北京市内甜品店数量已超过1万家，其中独立品牌店占比超过60%。

1.2甜品市场发展趋势

(1)甜品市场的发展趋势呈现出以下几个特点：首先，健康化趋势日益明显，消费者对低糖、低脂、低卡甜品的接受度不断提升。据《2019中国甜品行业报告》显示，超过80%的消费者在购买甜品时会考虑其健康成分。例如，一些甜品品牌如“轻食星球”推出的低糖水果蛋糕和“健康小铺”的蔬菜冰淇淋，都受到了消费者的热捧。其次，个性化需求日益增长，消费者对甜品的外观、口味和包装都有较高的要求。甜品店通过提供定制服务、创新口味和独特设计来满足消费者的个性化需求，如“喜茶”推出的限定口味和“乐乐茶”的个性化包装设计。

(2)甜品市场的线上线下融合趋势明显，电商平台和社交媒体的兴起为甜品店提供了新的销售渠道。线上甜品店如“三只松鼠”、“良品铺子”等通过电商平台销售，实现了线上线下的无缝连接。同时，社交媒体如微信、微博等平台成为甜品品牌宣传和营销的重要阵地。例如，“奈雪的茶”通过社交媒体与消费者互动，提高品牌知名度和影响力。此外，外卖服务的发展也为甜品店拓展了新的销售渠道，据《2020中国外卖市场报告》显示，甜品类外卖订单量同比增长了约30%。

(3)甜品市场正朝着全球化方向发展，国际甜品品牌纷纷进入中国市场。例如，“DQ”在2018年进入中国市场，迅速在中国市场取得了成功。同时，中国本土甜品品牌也在积极拓展海外市场，如“一点点”、“喜茶”等品牌已在全球多个国家和地区开设门店。此外，甜品市场的创新技术也在不断涌现，如3D打印甜品、智能甜品机器人等新兴技术为甜品行业带来了新的发展机遇。据《2021年全球甜品行业趋势报告》预测，未来甜品市场将更加注重创新和科技融合，以满足消费者不断变化的需求。

1.3甜品市场竞争态势

(1)甜品市场竞争态势呈现出以下几个特点。首先，市场竞争日益激烈，随着甜品行业的快速发展，市场上涌现出大量甜品品牌和店铺，导致市场竞争激烈。根据《2019年中国甜品行业分析报告》，全国甜品店数量逐年增长，尤其在一线城市和发达地区，甜品店密度极高，消费者选择空间大，但同时也面临激烈的价格战和同质化竞争。其次，品牌集中度逐渐提高，一些知名品牌如“哈根达斯”、“DQ”、“好利来”等凭借其品牌效应、产品创新和营销策略在市场中占据优势地位，形成了较为明显的品牌竞争格局。

(2)竞争格局呈现多元化发展趋势，除了传