甜品店创业计划书(15).docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

甜品店创业计划书(15)

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

甜品店创业计划书(15)

摘要：本文以甜品店创业为背景，详细阐述了甜品店创业计划书的撰写方法与步骤。首先分析了甜品市场的现状及发展趋势，然后从市场调研、产品定位、店面选址、营销策略、财务预测等方面进行了详细阐述。最后结合实际案例，探讨了甜品店创业过程中可能遇到的问题及解决方案。本文旨在为有志于投身甜品行业的人士提供有益的参考和借鉴，助力创业成功。

随着我国经济的快速发展，人们对生活品质的追求越来越高，甜品行业作为休闲食品的重要组成部分，近年来呈现出蓬勃发展的态势。甜品不仅满足了人们的味蕾需求，还成为了社交、休闲、娱乐的重要场所。因此，甜品店创业成为越来越多投资者的首选。然而，甜品店创业并非易事，需要充分考虑市场、产品、营销、财务等多方面因素。本文通过对甜品店创业计划书的深入研究，旨在为创业者提供一份实用的创业指南。

第一章甜品市场分析

1.1市场规模与增长趋势

(1)甜品市场在我国近年来经历了快速的增长，市场规模逐年扩大。根据必威体育精装版数据显示，2019年我国甜品市场规模已超过2000亿元，且预计未来几年仍将保持稳定增长态势。消费者对于甜品的需求不仅仅局限于传统蛋糕、冰淇淋等，新兴的饮品、甜品等细分市场也在不断涌现，为市场注入新的活力。

(2)在增长趋势方面，甜品市场呈现出以下特点：首先，消费群体年轻化，年轻人成为甜品消费的主力军；其次，消费需求多元化，消费者对于甜品口味、品质、健康等方面的要求越来越高；最后，线上线下融合发展，电商平台、外卖平台等新型销售渠道为甜品市场提供了更广阔的销售空间。这些因素共同推动了甜品市场的持续增长。

(3)然而，甜品市场也面临着一些挑战，如市场竞争加剧、原材料价格波动、食品安全等问题。为了应对这些挑战，甜品行业需要不断创新，提升产品品质，加强品牌建设，同时积极拓展线上线下销售渠道，以适应市场变化，保持市场竞争力。

1.2市场竞争格局

(1)我国甜品市场呈现出多元化的竞争格局，主要分为传统甜品店、现代连锁甜品店以及新兴的互联网甜品品牌三大阵营。传统甜品店以手工制作、传统口味为特色，主要分布在城市繁华地段、居民小区等区域，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。现代连锁甜品店则以标准化、规模化、品牌化运营，通过快速复制扩张，占据市场份额。而新兴的互联网甜品品牌则依托电商平台，以便捷、时尚、个性化产品吸引年轻消费者。

(2)在市场竞争中，传统甜品店面临着品牌老化、产品同质化等问题，但凭借其独特的文化内涵和消费者情感联结，仍具有一定的竞争优势。现代连锁甜品店则通过不断创新、提升产品品质和服务水平，逐渐扩大市场份额。互联网甜品品牌则以快速迭代、精准营销等手段，迅速抢占市场份额。此外，随着市场竞争的加剧，跨界合作、品牌联名等新兴竞争模式也应运而生，进一步丰富了甜品市场的竞争格局。

(3)市场竞争格局的演变也带来了以下特点：首先，竞争主体多元化，各类企业纷纷进入甜品市场，加剧了市场竞争；其次，竞争手段多样化，企业通过产品创新、营销策略、品牌建设等多方面手段提升竞争力；最后，区域市场差异化明显，一线城市、二线城市、三四线城市等不同区域市场竞争格局存在较大差异。在这种竞争格局下，甜品企业需要更加注重自身特色，打造差异化竞争优势，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

1.3消费者需求分析

(1)消费者对甜品的需求呈现出年轻化趋势，据调查，90后和00后消费者在甜品消费中的占比超过60%。这一群体对甜品口味、外观、包装以及健康因素尤为关注。例如，喜茶、奈雪的茶等新兴甜品品牌，通过推出个性化、健康化的产品，如低糖、低脂、有机原料等，吸引了大量年轻消费者的青睐。

(2)数据显示，消费者在甜品消费上的平均支出逐年上升。2019年，我国消费者在甜品上的年均消费额约为1300元，预计到2025年，这一数字将增长至2000元以上。以某城市为例，当地消费者在甜品上的月均消费额达到200元，其中近80%的消费者表示愿意为高品质甜品支付更高价格。

(3)在消费需求方面，消费者对甜品的要求越来越高。除了口味和品质，消费者还关注甜品店的环境、服务以及品牌故事。例如，某甜品品牌通过打造文艺、温馨的店面环境，提供个性化服务，并结合品牌故事营销，成功吸引了大量忠实消费者。此外，消费者对于健康、环保等方面的关注也促使甜品企业不断创新，推出更多符合绿色消费理念的产品。

1.4甜品市场发展前景

(1)甜品市场的发展前景广阔，主要得益于以下几个因素。首先，随着我国经济的持续增长，居民收入水平不断提高，消费能力增强，为甜品市场提供了坚实的消费基础。据