食品安全课件稿子.pptx

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食品安全课件稿子

汇报人：XX

01食品安全基础

02食品污染与危害

食品添加剂与安

03

目录全

04食品安全管理

食品安全教育与

05宣传

食品安全的未来

06展望

第一章

食品安全基础

食品安全定义

食品安全的含义

食品安全指的是食品在生产、加工、储存、运输和销售等

环节中，不含有害物质，不对人体健康造成危害。

食品安全的重要性

食品安全直接关系到公众健康，是社会稳定和经济发展的

基础，任何食品安全事故都可能引起公众恐慌和社会问题。

食品安全的国际标准

国际上如世界卫生组织（WHO）和食品法典委员会

（CodexAlimentariusCommission）等机构制定了

一系列食品安全标准和指南。

食品安全重要性

保障公众健康维护社会稳定促进经济发展

食品安全直接关系到人们的健康，不良食品安全事件会引发公众恐慌，影响社食品安全问题解决得好，可以增强消费

食品可能导致食物中毒、慢性疾病等健会秩序，因此确保食品安全是维护社会者信心，促进食品产业和相关经济的健

康问题。稳定的关键。康发展。

食品安全法规

食品生产许可制度

01

为确保食品安全，食品生产企业必须获得相应的生产许可证，

这是法规强制要求。

食品添加剂使用标准

02

食品添加剂的使用受到严格限制，必须符合国家规定的种类和

用量，以保障消费者健康。

食品召回制度

03

当食品存在安全风险时，生产商需依据法规执行召回，减少对

公众健康的影响。

食品安全监管体系

04

国家建立了从农田到餐桌的全程监管体系，确保食品从生产到

消费的每一个环节都符合安全标准。

第二章

食品污染与危害

微生物污染010203

细菌污染霉菌污染病毒污染

例如沙门氏菌和大肠杆菌，霉菌产生的毒素