“超级·零食很忙”芙蓉中路店品类优化方案.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1门店概况-1-

1.1业态定位-1-

1.2地理位置-1-

1.3目标顾客-1-

1.4主要竞争对手-2-

2品类优化的目的-2-

3门店经营品类现状分析-3-

3.1单品数量现状分析-3-

3.2商品结构现状分析-3-

3.2.1商品结构的深度与宽度现状分析-3-

3.2.2商品结构的价格带现状分析-4-

3.2.3商品结构的包装规格现状分析-4-

3.2.4商品结构的品牌组合现状分析-4-

3.3品类空间与陈列现状分析-5-

3.3.1品类空间现状分析-5-

3.3.2品类货架空间陈列现状分析-5-

3.4品类供应商现状分析-6-

3.5品类贡献业绩现状分析-6-

3.5.1品类销售额贡献现状分析-6-

3.5.2品类毛利贡献现状分析-6-

4品类优化方案-7-

4.1单品数量优化-7-

4.2商品结构优化-7-

4.2.1商品结构的深度与宽度优化-7-

4.2.2商品价格带优化-8-

4.2.3商品包装规格优化-8-

4.2.4商品品牌组合优化-9-

I

湖南商务职业技术学院毕业设计

4.3品类空间优化-9-

4.3.1品类空间布局优化-9-

4.3.2品类货架空间陈列优化-9-

4.4品类供应商优化-10-

4.5品类业绩优化-10-

4.5.1品类销售额贡献优化-10-

4.5.2品类毛利贡献优化-10-

5效果预测-11-

参考资料-12-

II

湖南商务职业技术学院毕业设计

“超级·零食很忙”芙蓉中路店品类优化方案

1门店概况

1.1业态定位

门店的业态定位是关乎其经营方向和市场定位的基础性内容，根据市场调研

结果显示，消费者在零食上越来越注重具有特色、极具风格的产品。“超级·零

食很忙”是一家致力于为顾客提供高品质、有特色的商品，打造不一样的购物环

境零食企业。

1.2地理位置

“超级·零食很忙”芙蓉中种店位于湖南省长沙市雨花区城南西路与芙蓉中

路交汇处西侧，这也是全国首家以“超级·零食很忙”命名的门店。距离五一广

场、黄兴中路、贺龙体育馆较近，而且超170平的亮黄色招牌在城市中心格外吸

睛，门店具体地理位置如下图1所示：

图1“超级·零食很忙”门店地理位置图

1.3目标顾客

门店的目标顾客群是超级零食很忙品类优化方案中至关重要的考量因素。芙

蓉中路店的目标顾客包括年龄在20到45岁之间的年轻男女以及学生群体。这一

人群具有一定购买力和消费需求，注重生活品质，对产品的品质和性价比会有一

定的标准。同时他们注重时尚、新颖的设计和较为经济实惠的商品。门店针对不

同的目标顾客群体，把他们的特点和需求，将根据其消费习惯和购物偏好进行精

细化的品类优化策略制定，通过推出符合各个顾客群体需求的多样化产品，提升

-1-

湖南商务职业技术学院毕业设计

门店的吸引力和竞争力。认清目标顾客的需求和特点，是品类优化方案胜利施行

的关键所在，芙蓉中路