食品安全学智慧树知到答案2024年山东农业工程学院.docx

食品安全学山东农业工程学院智慧树知到答案2024年

第一章测试

20世纪以后，（）是当时最普遍、最受关注的食品安全问题。

A:假冒伪劣产品B:畜产品兽药残留C:食物中毒D:农产品和加工食品中农药残留

答案:D

我国政府于2001年建立了食品质量安全市场准入制度。这项制度不包括哪项内容（）。

A:市场准入标志制度B:强制检验制度C:包装标识制度D:生产许可制度

答案:C

国家市场监管总局主要负责加工生产及进出口管理，食品安全监督管理综合协调等。（）

A:错B:对

答案:B

20世纪90年代以来，下列哪些属于新的致病微生物导致的食物中毒问题（）。

A:耶尔森氏菌B:沙门