营养与环境课件.pptVIP

營養與環境一、對動物采食量的影響(一)生長肥育豬環境溫度高於21℃時，溫度上升1℃，每頭豬日采食量減少60～100g；環境溫度低於15℃時，每降1℃，每頭日采食增加約19.5g一、對動物采食量的影響(一)生長肥育豬如圖所示，環境溫度對采食量的影響程度因豬體型大小而異。一、對動物采食量的影響(二)雞溫度在18~21℃外，每上升或下降1℃，生長和產蛋雞的采食量降低或增加1.6%~1.8%。一、對動物采食量的影響(二)雞雞對溫度變化能產生適應，環境溫度從26℃升高到29℃，蛋雞采食量下降小，溫度繼續升高到32℃，采食量明顯下降。一、對動物采食量的影響(三)反芻動物1、肉牛溫度低於15℃，采食量增加2%～25%；高於25℃，采食量降低3%～35%。一、對動物采食量的影響(三)反芻動物2、奶牛飼糧為60%～65%優質粗料和35%～40%精料時，在－20℃時的采食量比10～20℃時高約35%；在25～27℃時，采食量開始下降，在40℃時采食量比18～20℃時低60%。二、對養分消化、代謝和利用的影響(一)對養分消化的影響環境溫度升高，可提高動物的消化能力；環境溫度下降，則降低動物的消化能力。環境溫度對養分消化的影響機理：溫度影響胃腸運動和消化液分泌，從而影響排空速度和消化過程；環境溫度能促使牧草老化，間接影響反芻動物對牧草的消化。二、對養分消化、代謝和利用的影響(二)對養分代謝的影響冷環境中，豬、牛、綿羊的尿氮排出量增加，導致表現代謝能值降低，而高溫可降低尿能和糞能損失，代謝能值增加。在高溫下，動物對磷和鉀吸收減少，而尿中鉀排出增加。冷、熱應激時，動物需提高代謝率來調節產熱和散熱，動物總產熱提高。二、對養分消化、代謝和利用的影響(三)對養分利用率的影響溫熱環境通過影響動物采食、消化、代謝及產熱來改變養分用於機體維持和生產的分配比例，影響飼料能量的利用效率。二、對養分消化、代謝和利用的影響(三)對養分利用率的影響溫度略低於適中區時可以提高生長豬的能量利用率。主要因為低溫可提高動物采食量而食入更多的能量，增加產品合成的能量。資料表明，在熱應激區，飼料能量用於產蛋和產奶的能量效率提高，其原因是由於采食量下降，動物動用體貯進行產奶或產蛋，而計算能量效率時，認為此部分能量來源於飼料，此外體脂用於產蛋能量利用率也高於飼料能用於產蛋效率。三、對養分需要量的影響(一)能量冷應激和熱應激均提高動物的能量需要量，應根據動物采食量變化，調節飼糧能量濃度。冷應激時，動物采食量提高，能量濃度可略有提高。熱應激時，動物采食量下降，應提高飼糧能量濃度，此時添加脂肪則可提高能量濃度，又可減少體增熱，有利於動物生產性能下降。三、對養分需要量的影響(二)蛋白質和氨基酸溫熱環境不影響動物對蛋白質、賴氨酸及蛋氨酸的需要量，也不影響其利用率，但應根據采食量變化調整飼糧中蛋白質、氨基酸濃度。冷應激時，動物采食量提高，飼糧蛋白水準可以不變。熱應激時，動物采食量下降，若提高飼糧蛋白質水準，會增加熱增耗，加重熱應激。則可通過平衡飼糧氨基酸，按可消化氨基酸需要配製飼糧來降低蛋白質水準，保證攝入足夠氨基酸，使動物生產性能不會下降。三、對養分需要量的影響(三)礦物質冷熱應激時，動物體內代謝加強，某些礦物元素排泄增加，從而增加礦物質需要量。熱應激時，動物體內鉀、鈉排出量增加，而鉀吸收減少。適當提高飼糧鈣能提高動物的耐熱能力，添加碳酸氫鈉可緩減熱應激的不良影響。三、對養分需要量的影響(四)維生素冷、熱應激均提高代謝率，並影響消化道中微生物對某些維生素合成，而增加維生素需要量。動物在熱應激時，體內VC合成量不能滿足需要，飼糧中添加VC可緩減熱應激。三、對養分需要量的影響(五)水溫熱環境對動物的需水量影響很大。冷應激時，動物飲水量下降，而熱應激時，動物飲水量急劇增加。相同溫度下，動物需水量受空氣濕度影響很大，濕度越高，需水量減少。第三節動物營養與環境保護動物對環境污染的影響保護環境的營養措施一、動物對環境污染的影響動物在為人類提供大量優質畜產品時，也向環境排放大量的糞尿和有害氣體。這些糞尿中含有大量氮磷和其他礦物元素如下表，排泄率可達70%～80%。一、動物對環境污染的影響目前引人關注的環境污染有氮、磷、銅、鋅、砷、硒、有毒有害氣體、抗生素殘留等，而鈣和磷尤為嚴重。動物排泄物中的氮和磷沉積在土壤或直接滲入水中可導致水的超營養化作用。許多國家均制訂了有關畜牧生產排放汙量的法規，以限制環境的惡化。高效優質的畜產品成為21世紀的主題，則從營養學途徑來降低畜牧業對環境帶來不利影響將是營養研究的重要領域。