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食品车间卫生间管理制度
目录
食品车间卫生间管理制度（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1制度的目的和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3管理责任．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、卫生设施与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1卫生间的布局与设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2卫生设备与用品配置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.3卫生清洁工具与消毒设施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
三、使用规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
四、清洁与消毒．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
4.1清洁频率与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
4.2消毒程序与记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
4.3异常情况的处理与报告．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
五、监督与考核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
5.1监督职责与分工．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
5.2考核标准与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
5.3奖励与惩罚措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
六、附则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
6.1制度的修订与更新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
6.2解释权与生效日期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
食品车间卫生间管理制度（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
二、卫生间硬件设施管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
（一）基础设备设施要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（二）卫生设备设施配置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（三）安全设施要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（四）其他辅助设施配置标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（五）日常维护与保养要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（六）损坏维修处理流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
三、卫生管理要求与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
（一）清洁频次与时段规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（二）清洁工具使用及保管要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（三）卫生标准与检查要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（四）消毒杀菌措施及周期安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（五）异味控制及处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（六）垃圾处理与分类规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
（七）特殊时期卫生管理要求等．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
四、人员行为规范与培训教育要求．．．．
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