1.4 微生物的结构与生殖（第一课时）课件2025浙教版七年级下册科学.pptx

第四节微生物的结构与生殖第一课时

回顾回忆一下上节课学的内容：什么是营养繁殖？植物用营养器官，比如根、茎、叶直接发育成一个新的个体的繁殖方式叫营养繁殖。常用营养繁殖的类型有哪些？扦插、压条、嫁接。

植物OK！那么植物的相关内容我们也已经学完了。动物的知识我们也学完了。那么就该轮到微生物了。看一看微生物都有哪些类型和结构吧。

微生物先来看一看细菌：细菌个体十分微小，大小只有几微米，用肉眼或者放大镜都无法直接观察到细菌。需要用显微镜才能够观察到细菌，其分布十分广泛，几乎遍布地球的各个角落。但是当大量的细菌聚集在一起时，我们能够用肉眼看到一个细菌团，这个细菌团我们称为菌落。一个菌落里约有几百万个细菌。

微生物细菌都有哪些种类呢？我们大致把细菌分为三个类型：球菌、杆菌、螺旋菌。

微生物虽然细菌的种类形状各不相同，但是他们的基本结构是相同的。细胞质中间：细胞壁最内层：细胞膜最外层：荚膜这边是遗传物质集中区域，细菌没有成型细胞核这些触须：鞭毛

微生物总结：细菌基本结构特殊结构细胞壁细胞膜细胞质遗传物质集中区域，无成型细胞核鞭毛：荚膜：帮助细菌自由移动处于细胞壁外，起保护作用。需要注意：细菌虽然有细胞壁，但是无叶绿体，所以没办法自己合成有机物，需要依靠外界来摄取有机物，属于异养生物。

微生物细菌的繁殖方式：分裂繁殖。细菌繁殖能力非常强，如大肠杆菌20分钟即可繁殖一次。若没有条件限制，一小时分裂3次，10个小时分裂30次，便可从1个细菌，分裂成1073741824个细菌。

微生物细菌与我们人类的关系：对我们有益的一面：我们利用细菌参与生产各种物品，如酸奶，我们利用乳酸菌制作；用甲烷菌生产沼气；酱油、食醋、泡菜的制作也都需要相应的细菌参与。

微生物细菌与我们人类的关系：一些细菌会导致我们人体生病，如肺结核、霍乱、鼠疫。对我们有害的一面：我们唯二的两种甲级传染病，就是霍乱和鼠疫。霍乱：由霍乱弧菌引起。常见感染来源是污染的水、海鲜、水果等。症状是上吐下泻，这个上吐下泻可就厉害了，水会从肛门和口腔中“喷射”出来，像水龙头一样，止都止不住，最终因为体内电解质紊乱和失水死亡。

微生物鼠疫：由鼠疫菌引起。主要在啮齿动物之间传播，如老鼠。当被带菌老鼠或跳蚤咬伤，或者吸入空气中的鼠疫菌，就会感染。症状是发热，出血，局部组织坏死。死亡率高大60%，死后身体呈紫黑色，曾经十四世纪席卷欧洲的“黑死病”，就是鼠疫引起，造成5000万人死亡，约占当时欧洲的三分之一人口。

微生物细菌

微生物学完了细菌，我们再来看一下真菌：真菌的种类也很多，分布广。但是和细菌不同的是，细菌都很微小，但是真菌既有微小个体的单细胞真菌，也有大型的多细胞真菌。但是不管是单细胞还是多细胞，真菌的结构都是一样的。

微生物真菌的结构：细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡需要注意：真菌虽然有细胞壁和液泡，但是无叶绿体，所以没办法自己合成有机物，需要依靠外界来摄取有机物，属于异养生物。

微生物单细胞真菌：酵母菌。酵母菌与人类关系密切，在食品和发酵工业中有广泛的应用。如葡萄酒和啤酒。平常吃的馒头和面包，也是由酵母菌发酵而成。繁殖方式：出芽生殖。

微生物酵母菌

微生物多细胞真菌：霉菌。一块面包买回来放了很久的时间，我们会发现这块面包“发霉”了。导致发霉的主要原因，就是因为面包上的霉菌开始滋生。

微生物霉菌有很多类型，比如青霉、根霉、曲霉等。它们的结构都差不多，都有顶部的孢子囊和底部的菌丝构成。孢子囊菌丝主要繁殖方式就是孢子繁殖。需要注意：菌丝并不是根，根是植物的一部分，有细胞壁和细胞核，菌丝只是真菌的营养体，无细胞核。

微生物细菌克星——青霉素。青霉素就是由青霉产生的。是治疗细菌感染的特效药，能够抑制细菌细胞壁的合成。但是随着青霉素的滥用，细菌的抗药性也在逐渐增强，现在的青霉素药效没有以前好了。

微生物霉菌

微生物大型多细胞真菌：蘑菇。蘑菇也是由菌丝构成。1.底部菌丝吸收水分和营养物质。2.上面的菌丝组成菌柄和菌盖。

微生物菌盖部分有大量的孢子，所以蘑菇的繁殖方式也是孢子繁殖。

微生物食用菌：我们把可以食用的真菌称为食用菌。如蘑菇、香菇、金针菇等。蘑菇香菇蘑菇和香菇的区别：1.口感不同，蘑菇更柔软，香菇较硬。2.营养不同：②香菇含维生素和矿物质，能健脑益智，降低血压血脂胆固醇。①蘑菇含大量膳食纤维和维生素D，能增强免疫力，促进钙的吸收。

练习A1．提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的危害，其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用，说法错误的是（）A．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖B．制作不同的发酵食品，所利用的细菌或真菌可能是不同的种类C．新鲜蔬菜放在冰箱冷藏，其目的是抑制微生物的生长和繁殖D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖

练习D2．为了探究“肉