2025年苍术，商品规格及用途.pdfVIP

百学须先立志。——朱熹

苍术，商品规格及用途

苍术资料

苍术（Atractylodeslancea）来自于菊科，苍术属。俗名赤术、

茅术、南苍术。

多年生草本，根状茎平卧或斜升，粗长或通常呈疙瘩状，生多数

等粗等长或近等长的不定根。

茎直立，单生或少数茎成簇生，全部茎枝被稀疏的蛛丝状毛或无

毛。

全部叶质地硬，边缘或裂片边缘有针刺状缘毛或三角形刺齿或重

刺齿。

头状花序单生茎枝顶端，小花白色，被稠密的顺向贴伏的白色长

直毛。花果期6-10月。

分布黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、

河南、江苏、浙江、江西、安徽、四川、湖南、湖北等地。

野生山坡草地、林下、灌丛及岩缝隙中，各地药圃广有栽培。

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

苍术商品

苍术根状茎入药，为运脾药，性味苦温辛烈，有燥湿、化浊、止

痛之效。

本种有许多药材商品名称，大体分为三类，北方产的北苍术，南

方产的南苍术，东北产的关苍术。

上述苍术的含量几乎都能达到药典要求。南苍术呈类圆柱形，连

珠状，有节，弯曲拘挛。

质坚实，折断面平坦，黄白色，有明显的棕红色油腺散在，习称散在，习称

朱砂点朱砂点。断面暴露稍久，可析出白霉样的微细针状结晶。

以个大、坚实、无毛须、内有朱砂点，切开后断面起白霜者佳。

主产江苏、湖北、河南。此外，浙江、安徽、江西亦产。以产于

江苏江苏茅山一带茅山一带者质量者质量最好最好，，故故称称茅茅术术或或茅山茅山苍术苍术。

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

北苍术呈类圆柱形，常分歧或成疙瘩块状，表面棕褐色，粗糙。

质轻，易折断，断面纤维状，极不平坦。

断面黄白色，有红黄色或黄色油腺散在，并有明显的木质纤维束。

以个肥大、坚实、无毛须、气芳香者为佳。本种较南苍术体轻质

松，油腺少，切断面不析出白霉样结晶，香气亦较弱。质量较南苍术

为次。

主产内蒙古、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江。此外，山东、

陕西、甘肃等地亦产。

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

开头

收集几个不同的苍术样品，我们一起来学习一下。茅苍术野生的

几乎绝迹，因质量较好，多用于出口，价格较高。

在过去几年，国内药厂使用北苍术较多。经过多年的培育，部分

基地家种的茅苍术开始产出。

因为之前缺乏茅苍术，使用北苍术成了大家的习惯。所以目前家

种茅苍术的价格比北苍术更低。

因为是家种货，且种植基地不全都在江苏句容，茅苍术的含量还

不是特别稳定，家种茅苍术目前处于试用阶段。

同时北苍术也开始有家种，野生的北苍术质地疏松，家种的更坚

实，不过朱砂点偏黄色。我们来看苍术的开发利用。

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

药用

苍术根茎入药具有健脾燥湿、发汗解表、明目祛风、辟秽气的功

效。

主治食欲不振、胃消化不良、肚气胀满、受风寒吐泻、风湿性关

节炎、伤风感冒、头痛、水肿、小便不利、夜盲症。

目前,国内以苍术根茎作主要原料开发的