食品包装学PPT课件.ppt

第二章包装材料;主要内容;1纸类包装材料及其包装容器;纸和纸板的强度受环境温度、湿度的影响.

测定条件：相对湿度(65±2)%，温度(20±2)℃;1.1纸类包装材料的特性;加工使用性能：

加工成具有各种性能的包装容器

设计出各种功能性的结构

卫生安全性能：

单纯的纸是卫生、无毒、无害的

在加工过程中通常会残留一些化学物质;1.2纸及纸板的质量指标

外观：

常见纸病

尘埃：肉眼可见的细小脏点

透光点和透帘：纤维层薄而无穿破，小的透光点，大的透帘;孔眼和破洞：穿通的窟窿，小的孔眼，大的破洞

折子：折叠的条痕，能伸展的活折子，反之死折子

皱纹：凹凸不平的曲皱

斑点、裂口、硬质块、有无光泽;物理性质

定量:ｇ/ｍ２

厚度：一定压力下测出的厚度

紧度：单位体积重

成纸方向：

纵向：与造纸机运行方向平行的方向

横向：垂直的方向;纸面：

正面与毛毯接触的面，反面贴向抄纸网的面

水分:(W0-W)/W0

平滑度：一定容积空气透过纸与玻璃间的时间

施胶度：墨划线后不扩散和渗透的线条宽度

吸水性：单位面积纸浸水60s后吸收的水分;1.2纸及纸板的质量指标;1.2纸及纸板的质量指标;1.2纸及纸板的质量指标;1.3包装用纸和纸板的分类

根据定量和厚度分

纸：定量在225g/m2以下或厚度小于0.1mm

纸板：定量在225g/m2以上或厚度大于0.1mm;根据用途分

纸分为文化用纸、工农业技术用纸、包装用纸、生活用纸等；纸主要用来包装商品、制作纸袋、印刷装潢商品等

纸板分为包装用纸板、工业技术用纸板、装饰用纸板等等；用作纸箱、纸盒纸桶等包装容器;1.4包装用纸

牛皮纸

用硫酸盐木浆抄制的高级包装用纸

定量：30～100g/m2

从外观上分为单面光、双面光和条纹牛皮纸;指标名称;特点：

施胶度高；坚韧结实；机械强度高并富有弹性；抗水性、防潮性、印刷性好。

用途：

用于食品的销售包装和运输包装，如包装点心、粉末等食品。;1.4包装用纸;食品羊皮纸主要技术指标（QB/T1710-1993）;1.4包装用纸;1.4包装用纸;1.4包装用纸;1.4包装用纸;1.4包装用纸;1.4包装用纸;指标名称;项目;1.4包装用纸;1.4包装用纸;种类：

普通玻璃纸和防潮玻璃纸

白色和彩色

平板纸和卷筒???

国产玻璃纸分A、B两级

纸面平整、洁净、明亮，无纸病;指标名称;1.4包装用纸;指标名称;1.4包装用纸;1.4包装用纸;1.4包装用纸;1纸类包装材料及其包装容器;1.5包装用纸板;1.5包装用纸板;1.5包装用纸板;1.5包装用纸板;瓦楞原纸的要求

纤维组织均匀，纸幅间厚薄一致；

纸面平整，不许有影响使用的折子、窟窿、硬杂物等外观纸病；

瓦楞原纸切边整齐，不许有裂口、缺角、毛边；

水分控制在8~12%，水分超过15%，加工时会出现纸身软、挺力差、压不起愣、不吃胶、不黏合；水分低于8%，纸质发脆，压楞时会出现破裂现象。;1.5包装用纸板;1纸类包装材料及其包装容器;1.6瓦楞纸板;1.6瓦楞纸板;1.6瓦楞纸板;1.6瓦楞纸板;1.6瓦楞纸板;瓦楞纸板的技术标准：

标准按照纸板的物理强度将单瓦楞纸板和双瓦楞纸板各分为5种，根据原材料和用途不同将每种瓦楞纸板分为三类。

标准规定瓦楞纸板表面应平整、清洁、不许有缺材、薄边，切边整齐，黏合牢固，脱胶部分之和每平方米不大于20cm2。;1纸类包装材料及其包装容器;1.7包装纸箱;1.7包装纸箱;;02类摇盖纸箱;1纸类包装材料及其包装容器;管式折叠纸盒;1纸类包装材料及其包装容器;1.9其他包装容器;2塑料包装材料及其容器;2.1高分子聚合物;2.2塑料的组成和分类

聚合物树脂：

树脂占40％以上，塑料的性能主要取决于树脂的种类、性质和在塑料中所占的比例。

两类：

加聚树脂有聚乙烯、聚丙烯、聚氯烯等，主体材料.

缩聚树脂有酚醛、环氧等，不常用。;2.2塑料的组成和分类;2.2塑料的组成和分类;2.2塑料的组成和分类;2塑料包装材料及其容器;2.3塑料的包装性能指标;2.3塑料的包装性能指标;2.3塑料的包装性能指标;2.3塑料的包装性能指标;2.3塑料的包装性能指标;2塑料包装材料及其容器;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用塑料树脂;2.4食品包装用