消化与吸收课件.pptVIP

八、鄒胃的消化鄒胃的分泌和消化與單胃動物相似。1.分泌和消化2.運動一般情況下，鄒胃胃體部處於靜止狀態，鄒胃運動只在幽門竇處明顯，可使半流體的鄒胃內容物隨幽門運動而排入十二指腸。第五節小腸消化一、胰液的消化作用（一）胰液的性質、成分及作用為無色、無臭的鹼性液體，pH值為7.2～8.4。家畜（肉食動物除外）為連續分泌的。胰液由水、電解質和有機物組成。作用如下：1.碳酸氫鹽：中和胃酸，使腸粘膜免受胃酸侵蝕，並為小腸內多種消化酶提供適當的PH環境。3.胰脂肪酶：在膽鹽的共同作用下，分解脂肪為甘油一脂和脂肪酸。2.胰蛋白分解酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧肽酶）：都以酶原形式存在，被啟動（腸激酶、胰蛋白酶）後，可分解蛋白質為眎和腖——小分子多肽和氨基酸。4.胰澱粉酶：不需啟動就有活性，可分解一切澱粉和糖原，產生糊精和麥芽糖。5.其他酶：麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等雙糖酶可降解雙糖為單糖；核酸酶可降解核酸為單核苷酸。（二）胰液分泌的調節1.神經調節2.體液調節吃食動作可通過神經反射途徑興奮胰腺的分泌活動,中樞在延髓,通過交感神經和迷走神經傳出，其分泌量均不多。酸性食糜及脂肪分解產物刺激十二指腸粘膜,分泌促胰酶素和促胰液素,經血液迴圈促進胰液分泌。但促胰液素促使胰腺分泌大量富含碳酸氫鈉而含酶較少的稀薄胰液；促胰酶素可促進胰腺分泌比較粘稠、含碳酸氫鈉少而含消化酶較多的胰液。胰液分泌的神經體液調節（實線代表水樣分泌，虛線代表每樣分泌）二、膽汁的消化作用（一）膽汁的性質、成分及作用膽汁（bile）由肝細胞週期性連續分泌，是一種具有強烈苦味的粘滯性有色的酸性或微鹼性液體（pH5.9～7.8），分泌量很大，有肝膽汁和膽囊膽汁之分。膽汁的主要成分有膽汁酸、膽酸鹽、膽色素、膽固醇、粘蛋白、卵磷脂和其他磷脂、脂肪酸和各種電解質，沒有消化酶，但膽酸鹽對脂肪的消化和吸收有重要的意義。⑥刺激小腸的運動。①膽酸鹽是胰脂肪酶輔酶，能增強脂肪酶的活性；②膽酸鹽能降低脂肪滴的表面張力，乳化脂肪，增大表面積，有利於脂肪酶的消化作用；③膽酸鹽與脂肪酸結合成水溶性複合物，促進脂肪酸吸收；④促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收；⑤可中和一部分由胃進入腸中的酸性食糜，維持腸內適宜的pH；（二）膽汁分泌的調節1.神經調節2.體液調節進食動作及食團刺激胃,均可通過迷走神經引起膽汁反射性分泌增加。①膽酸鹽經腸-肝迴圈；②胃幽門部分泌的促胃液素；③酸性食糜刺激十二指腸粘膜分泌的促胰液素，都可經血液迴圈到達肝臟，引起膽汁分泌。（三）膽汁的排出隨著消化活動的變化，間歇性地由膽囊排入十二指腸，但馬、鹿等無膽囊動物為連續性排出。進食動作迷走神經（＋）膽管括約肌舒張與食物有關因素交感神經（－）膽管括約肌收縮減弱和膽囊肌收縮和膽囊肌舒張減弱膽汁排出十二指腸粘膜產生的縮膽囊素（促胰酶素）也可引起膽汁的排出。三、小腸液的消化作用小腸液是小腸腺、十二指腸腺、小腸杯狀細胞和淋巴結分泌的無色或灰黃色混合物。呈鹼性（PH8.2～8.7），內含粘液和懸浮顆粒。小腸液中除含有啟動胰蛋白酶的腸激酶外，還含有：分解多肽為氨基酸的腸肽酶，分解脂肪為甘油和脂肪酸的腸脂肪酶，分解糖類的澱粉酶、蔗糖酶、麥芽糖酶和乳糖酶，以及分解核蛋白的核酸酶、核苷酸酶和核苷酶。小腸液中的酶類以兩種形式存在：存在於腸液的液體中和存在於小腸粘膜的脫落上皮細胞中。此外，在位的小腸粘膜上皮細胞中也含有酶。小腸液的分泌受反射性調節，動物采食或遇到與食物相關的因素以及食物進入小腸後對小腸粘膜的機械、化學刺激作用都可反射性地引起小腸液的分泌，此外，刺激迷走神經可引起十二指腸腺的分泌。四、小腸的運動（一）小腸運動的類型1.蠕動2.自律性分節運動3.鐘擺運動逆蠕動：在十二指腸和回腸末端出現的向口腔方向的蠕動，與蠕動相配合，使食糜在腸管內來回移動，保證食糜與