2025年经营保健食品规章制度.pdfVIP

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

经营保健食品规章制度

【篇一：保健食品经营管理制度】

为规范食品经营行为，保障食品质量，为顾客提供优质、满意的服务，

促进企业不断发展壮大，本单位全体员工在经营活动应遵守国家法律法规，

自觉履行食品安全的各项法定责任和义务，落实以下制度：

一、在经营场所内醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》

和其它需要悬挂的证照，做到亮证亮照经营。

二、从事食品生产经营的员工必须取得健康证明，并且每年进行健康

检查，员工健康情况有档案记录。患有有碍食品安全的疾病的人员，不得

从事接触直接入口食品的工作。

三、员工在上岗前必须进行业务培训，增强法律意识、责任意识和诚

信意识，掌握必备的食品安全法律知识、食品质量常识、卫生知识以及业

务技能。

四、直接从事食品销售的员工在工作时间着工作装并佩戴上岗证;工

作装应整洁、卫生，上岗证应明示员工健康状况。

五、销售人员熟悉在售食品的保质期,定期检查食品的保存状况，发

现保质期到期和存在问题的食品立即下架。

六、营业场所按时打扫清洁卫生,保持内外环境整洁,保证各种设施安全有

效。

七、冷冻(冷藏)食品、散装食品、保鲜食品等具有相应的存储设备;

设备(设施)布局合理，生熟食品之间、原料与成品之间无交叉污染和外来

污染。

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

八、采购食品时必须查验供货单位资质,严禁从证照不全的企业或厂

家进货;食品进货时，必须进行质量查验。相关的供货单位资质证

明、食品质量证明及进货发票，按照法定的索证索票制度留存备查。

九、食品购进、销售情况按法定要求建立相应的台账，如实记录购销

时间、对象，食品名称、品牌、规格、数量、价格、质量凭证及保质期等

情况。

十、食品经营和贮存场所与个人生活区完全分开，具备必需的存储条

件和防蝇、防鼠、防虫、防尘、防腐等卫生条件。

一、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会议

讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。

二、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循

“质量第一、确保安全”的质量方针。

三、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理工

作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全

面落实。

四、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执

行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。

五、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定

纠正措施并完成整改

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不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

一、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构

及质量部门反馈的信息编制购货计划，报副总经理批准后执行。要建立供

销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

二、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法

和质量可靠的保健食品。

三、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其

履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量

保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。

四、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量

条款。

六、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、

货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。

七、严禁采购以下保健食品：(1)无《卫生许可证》生产单位生产的

保健食品。