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民宿解读

资料来源：

乡建背景下的精品民宿设计研究_翟健_[浙江大学]

近年来，我国社会主义新农村战略稳步推进、乡村

旅游快速发展，乡村建设也随之如火如茶地展开。在此

背景下，“精品乡村民宿”得以形成发展，成为许多都

市人休闲度假的目的地。

“民宿”这个词，当下在国内广泛地见诸网页、微

博、微信公众号等新媒体中，也频繁地被建筑师和创业

者们拿出来讨论。但是对于民宿在当下的定义究竟是什

么，有怎样的发展历程，却少见有人深究。

—壹—

民宿发展历史

概况

追本溯源，民宿可以算是酒店业的鼻祖。

在古希腊，大量的宗教信徒常常前往宗教圣地进行

朝圣或参加庆典,这种有目的的远距离活动被视为

最初的旅游。大量旅客留宿于当地民家或寺庙以解

决饮食和住宿问题，这被认为是民宿的雏形。

1.民宿起源

而乡村民宿最早见于十八世纪的欧洲，达官显贵们

到乡村中度假，租用农家房屋避暑。民宿作为一种

用以经营的行业,大致从二战后才开始。本文兹以

民宿发展较为成熟的英、美作为西方国家代表，日

本、我国台湾地区作为亚洲的代表，对民宿的发展

历史作详细描述。

2.英国民宿的发展

英国的现代民宿起源于第二次世界大战后，在英国的美军在未返回

美国前在英国尽情游览。当时战后基础设施破坏严重，没有足够的宾馆

酒店来接待美军，于是很多英国家庭便腾出自己住宅的空余房间来接待

他们，并为其烹饪、充当导游，收取相应的报酬。美军撤离后，吸引了

许多美国人也前来旅游，这延续了民宿的发展。由于民宿的经营主要提

供的是住宿和早餐，因此得到了BB的名称(BedBreakfast)。

英国民宿的特点：一是等级制度，英国已为民宿制定了

与酒店业类似的等级制度，共分为四级，依次为列入(listed),

一冠(1crown),二冠(2crown)和三冠(3crown)，每年旅游局

会以不预先告知的方式进行查核。二是法律健全，政府制定

了一系列法规来规范民宿经营，如消防规范，室内改造许可

程度，食品安全法规等。三是政府辅导，政府会为主动农户

提供经营方面的咨询和训练课程。

3.美国民宿的发展

•美国民宿的发展比欧洲晚一些，这和美国交通发达，汽车旅馆十分便利有关系。

70年代后，美国人的旅游方式发生了很大的改变，对自然原味的追求和对历史文

化的探讨使得乡村农庄的民宿开始大量发展。在美国，民宿被称为

“homestay”,强调了其家庭的属性。据统计,美国加州地区在1982年约有1200

处民宿，到了1993年，这一数字就增长为9500处，可谓发展迅速*。

•近年来民宿在美国发展的重要特点是借助互联网的力量，迅速扩大影响力。源自

美国的互联网预订网站Airbnb，强有力地推动了民宿的发展。该网站订房、租

房程序十分便捷,民宿客房预览照片均由专业摄影师上门拍摄,页面设计精致，令

人浏览起来赏心悦目。Airtbnb提高了空置房屋的利用率，令订房的过程轻松而

美妙，所以吸引了大量的出租者和租房者，使民宿的概念风摩了全世界。

日本的民宿业是由租借民居歇脚或暂住而兴起的行业。它是由一些登山、滑雪、游泳等

爱好者租借民居而衍生并发展起来的，因而多位于山水奇险之地。后来，这些奇险之地

慢慢发展为旅游观光胜地，于是，民宿的受众也扩大为普通旅游者，这是日本民宿由分

割自家房子做副业经营转为专业民宿经营的重要契机。

日本民宿的发展