植物的成熟与衰老生理.pptVIP

种皮的限制：种皮不透水、不透气，或机械强度过大。如豆科、藜科等“硬实”种子。1破除方法：机械擦破种皮；热水、酒精、浓硫酸处理等破坏种皮，增加种皮透性；2胚未发育完全：如银杏、冬青等的种子。3破除方法：在合适的贮藏条件下（如适当的高温、干藏）让胚尽快发育完全；4一、种子休眠的原因及破除方法一种是常温、低含水量下进行后熟，这类种子经干藏（或适当高温）后才能萌发；胚未完成生理后熟：如苹果、桃等蔷薇科种子。后熟分两种情况：生理后熟是指种子脱离休眠所经历的某些生理生化代谢变化，其中主要是有机物和激素的转化。另一种是在低温、潮湿环境中后熟，多数种子属于些类。可用“低温层积”的方法促进其完成后熟。经“层积”处理后，种子内GA含量明显增高，ABA含量降低。种子内含有抑制剂：由于种子或果实内含有抑制剂，如ABA、水杨酸、氰化物、生物碱等，使种子不能萌发。破除方法：流水冲洗、剥胚培养等。01种子休眠往往不止一个原因，如小麦的种皮不透氧，同时胚也需要经过后熟。01此外，种子经休眠以后，若环境条件（如水分、温度、氧气）不适宜，则仍不能萌发，将继续被迫休眠。因此，不适宜的环境条件也是种子休眠的原因。01人们现在认为：植物休眠或生长，是由脱落酸和赤霉素这两种激素调节的。01长日照：赤霉素，植物生长02短日照：脱落酸，植物休眠03休眠与植物激素导致芽休眠的环境因子是光周期，多年生木本植物接受短日照后，体内合成大量ABA，运至芽，促使芽停止生长，进入休眠。打破芽休眠的措施有：低温处理：适度的低温处理可使芽内GA含量增高，ABA含量降低。长日照处理：人工光照；GA处理：打破休眠：赤霉素处理延长休眠：0.4%的萘乙酸甲酯2341二、芽的休眠3果实的生长和果实成熟时的生理生化变化S型生长曲线：肉质果实，生长曲线呈慢－快－慢的趋势。双S型生长曲线：一些核果如桃、杏及一些非核果如葡萄等在生长中期有一段缓慢生长时期，使其生长曲线呈慢-快-慢-快-慢的趋势。此生长缓慢期正是果肉暂停生长，而内果皮木质化、果核变硬和胚迅速生长的时期，主要进行中果皮细胞的膨大和营养物质的大量积累，而珠心和珠被的生长停止。一、果实的生长桃果实各部分生长情况不同果实的生长曲线已知具有双S型生长曲线的核果类果实，缓慢生长期正值珠心及珠被生长停止而幼胚生长强烈进行、核也正在变硬期，表明胚的发育和果肉竞争养分，影响果实生长。但有的单性结实果和有籽果实一样，仍呈双S型，其原因还有待进一步研究探讨。果实的生长与受精后子房膨大生长（形成果实）有关。但也有不经受精而结实的，这种不经传粉受精作用而形成果实的现象称为单性结实（parthenocarpy）。形成的果实属于无籽果实。单性结实有天然和刺激性单性结实之分：天然单性结实：如无籽香蕉、密柑、葡萄等。由于某种原因个别植株或枝条发生突变，形成无籽品种；刺激单性结实：人工施加生长素或GA，刺激子房膨大生长，结出无籽果实。IAA→茄子、番茄、草莓GA→葡萄12345二、呼吸跃变1.定义：果实停止生长进入成熟期后，呼吸速率逐渐降低，在接近成熟时突然升高，出现呼吸高峰，此后显著降低，此时果实完全成熟。这种果实成熟前出现呼吸高峰的现象称为呼吸跃变（respirationclimacteric），出现呼吸跃变的这一时期称为跃变期（或呼吸转折期）。2.类型：跃变型果实有：苹果、香蕉、梨、桃、番木瓜、芒果等；非跃变型果实有：橙、凤梨、葡萄、草莓、柠檬等；区别：a:前者含有复杂的贮藏物质，在摘果后达到完全可食状态前，贮藏物质强烈水解，呼吸加强。b:跃变型果实成熟比较迅速。有跃变期（A）和无跃变期（B）果实

的呼吸大小和类型原因：果实中产生乙烯的结果。乙烯可增加果皮细胞的透性，加强内部氧化过程，促进果实的呼吸作用，加速果实成熟。乙烯与氰化物一样，都可以刺激抗氰途径的参与和呼吸速率升高。3124乙烯与细胞膜的结合，改变了膜的透性，气体交换加速；乙烯使呼吸酶活化；乙烯诱导与呼吸酶有关的mRNA的合成，新形成有关的呼吸酶；3.乙烯影响呼吸的可能原因呼吸骤变期间果实内部的变化是果实的后熟作用。呼吸骤变的出现，标志着果实成熟达到了可食的程度。后熟作用催熟：乙烯（烟熏、乙烯利）保青：控制气体，提高CO2浓度、降低O2浓度实践意义：人工加速或延缓呼吸骤变，加速或延缓成熟。系统Ⅰ负责跃变前果实中低速率的基础乙烯生成01系统Ⅱ负责伴随成熟过程(跃变)乙烯自我催化大量生成。02非跃变型果实乙烯生成速率相对较低，变化平稳，整个过程中只有系统Ⅰ活动，缺乏系统Ⅱ。